Торт с рикоттой

Ингредиенты: сахарная пудра 100 гр Для теста: мука белая - 500 г гранулированный сахар - 100 г сливочное масло - 100 г яйцо - 3 шт. Для начинки: рикотта из овечьего молока - 250 г гранулированный сахар - 100 г шоколадная стружка - 50 г

Рецепт торта с рикоттой

Смешать ингредиенты для теста, заместить. Тесто должно получиться очень плотным. Раскатать тесто в лист толщиной примерно 0,5 см.

Смазать дно и стенки формы для выпечки маслом. С помощью скалки поместить лист теста на форму. Осторожно выложить лист по форме стенок и дна, оставляя излишки снаружи. Пройтись скалкой по краю формы, таким образом, чтобы обрезать излишки теста.

Выложить в форму начинку: смесь рикотты и сахара. Посыпать начинку шоколадной стружкой. Перемешать, распределить начинку равномерно.

Из остатков теста раскатать новый лист теста, накрыть им торт, пройтись сверху скалкой, чтобы склеить края и обрезать излишки.

Торт выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.

Достать торт из духовки, перевернуть, посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу холодным.

Похожие рецепты:
Трубочки с рикоттой
Пудинг с рикоттой

Домашний торт Мадонна

Ингредиенты:

Для коржей:
сахар - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
мед - 1,5 ст. ложки
сода - 1,5 ч. ложки
сливочное масло 60-80 г
мука - 3 стакана

Для крема:
сметана - 1 кг
сахар - по вкусу
ваниль – 10 г
несколько капель лимонного сока

Рецепт торта Мадонна

Взбить сахар с яйцами до появления пенки. Добавить мёд, масло, порезанное на маленькие кусочки и соду. Всё очень хорошо перемешать. Поставить массу на водяную баню и постоянно помешивать 10-15 минут. После того как масса начнёт пениться и приобретёт слегка золотистый цвет - снять с огня.

В массу добавить постепенно просеянную муку, до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от стенок посуды. Замесить тесто на столе. Тесто, по мере остывания перестаёт прилипать к рукам и становится очень эластичным, с таким тестом очень приятно работать. Скрутить тесто в колбаску, после чего разделать на 6 - 7 равных частей. Раскатать в тонкие пласты (максимум 2-3 мм). Вырезать необходимый диаметр.

Застелить противень фольгой и выложить первый пласт. Выпекать 3-5 минут в духовке на 190-200 градусах, а в это время раскатать второй пласт теста.

Достать готовый корж и положить на ровную поверхность.

Выпечь все остальные коржи по очереди, но не класть друг на друга пока каждый из них не остынет.

Приготовить крем. Смешать сметану, сахар, ваниль и немного лимонного сока по вкусу.

Сложить тортик. Выложить по очереди коржи и каждый промазать большим количеством крема, по желанию между коржами положить вишню.

Оставить торт на пропитку минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Похожие рецепты:
Сметанник с ежевикой

Медовый торт

Ингредиенты: маргарин – 100 г сахар – 150 г яйцо – 2 шт. сода – 1,5 ч.л. мед – 2 ст.л. мука – 3,5 стакана вареная сгущенка – 1 банка масло сливочное – 300 г

Рецепт медового торта

100 г маргарина смешать со 150 г сахара и подогреть, чтобы маргарин стал жидким. Добавить в смесь 2 взбитых яйца и 1,5 чайных ложки соды, погашенной уксусом. Добавить мед и муку.

Полученную смесь поставить на холод на 2 часа, а после скатать из нее колбаску и порезать на 6 равных частей. Их нужно раскатать на кожи и затем выпекать в духовке каждый по отдельности.

Смазать коржи кремом: 1 банка вареной сгущенки, взбитая миксером со сливочным маслом.

Похожие рецепты:
Медовый торт
Медовик на кефире

Медовик на кефире с масляным цитрусовым кремом

Ингредиенты:

Для коржей:
мука – 2 стакана
сахар – 2 стакана
кефир – 2 стакана
мед – 2 ст.л.
яйца – 2 шт.
разрыхлитель для теста – 12 г

Для крема:
масло сливочное – 250 г
молоко сгущенное – 250 г
лимон – 1 шт.
апельсин – 1 шт.

Рецепт медовика на кефире

Для приготовления коржей яйца, мед, кефир и сахар смешать с помощью миксера. Когда сахар полностью растворится, всыпать пакетик разрыхлителя и порциями добавить просеянную муку. Все перемешать на средней скорости миксером. Тесто для трех коржей готово. Третью часть теста влить в предварительно застеленную бумагой форму для выпечки, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Так выпекать все коржи. Коржам дать остыть.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком до однородного состояния. Апельсин и лимон обдать кипятком, разрезать на небольшие кусочки и измельчить с помощью блендера. Цитрусовое пюре добавить в масляный крем и перемешать миксером на небольшой скорости. Цитрусовый крем готов.

Для формирования торта обильно смазать кремом каждый корж и боковые поверхности торта. Отправить торт в холодильник пропитаться на 2 часа. Готовый торт украсить по желанию и подать к столу.

Похожие рецепты:
Медовый торт

Медовый торт

Ингредиенты:

Тесто:
яйцо - 2 шт.
мед - 2 ст. л.
масло сливочное - 130 г
сахар - 1 стакан
сода - 1 ч. л.
мука - 2, 5-3 стакана

Крем:
молоко сгущенное - 1 банка
масло сливочное - 100 г

Рецепт торта медового

Смешать яйца, мед, сахар и нерастопленное сливочное масло. Кастрюлю поставить на водяную баню и постоянно помешивать, чтобы масло растворилось и масса стала однородной.

Добавить соду и стакан муки. Продолжать размешивать тесто до тех пор, пока оно слегка не увеличится в объеме. Добавить еще муки, пока из массы не получится крепкое тесто. Его надо разделить на 5-6 частей, из каждой части раскатать корж. Коржи запечь в духовке до золотистого цвета.

Крем. Смешать сгущенное молоко с мягким сливочным маслом.

Смазать каждый корж кремом, предварительно наколов их вилкой. Это нужно для того, чтобы крем лучше пропитал торт.

Когда торт уже сложен, ровно обрезать края коржей. Обрезку можно использовать для обсыпки торта.

Через 3 часа торт можно подавать на стол.

Похожие рецепты:
Шоколадно-медовый кекс

Торт Воздушный поцелуй

Ингредиенты:

пирожные безе готовые - 500 – 600 г
сливки для взбивания обязательно 33% жирности – 500 мл
сахарная пудра - 0,5 стакана
ванилин или ванильный сахар
апельсин - 1 шт.
грецкие орехи - 100-200 г

Торт Воздушный поцелуй, рецепт:

Взбить миксером сливки с сахарной пудрой и ванилином до получения густой пышной массы (минут 10).

Выложить первый слой пирожных безе на блюдо.

Заправить кондитерский шприц взбитыми сливками и выдавить их сверху, аккуратно заполняя свободное пространство между безе. Далее посыпать мелко нарезанными кусочками орешков и апельсина (лучше брать покислей, чтобы торт не показался пресным на вкус).

Затем выложить второй слой и все повторить сначала. Все последующие слои возвести башней, но это по желанию.

Торту Воздушный поцелуй можно придать любую форму.

Дать немного постоять (часа 2-3) и можно наслаждаться волшебным вкусом легкого десерта.

Торт Амаретто

Торт Амаретто бисквитный Для бисквита: печенье миндальное - 100 гр. яйцо – 4 шт. сахар - 100 гр. сахар ванильный - 1 пакетик мука - 60 гр. крахмал - 60 гр. разрыхлитель -1 ч.ложка

Для крема:
желатин - 30 гр.
нектарины свежие - 5 шт. (или 5 плодов консервированных персиков)
сахар - 50 гр.
сок 1/2 лимона
сливки - 250 мл

Кроме того:
разъемная форма диаметром 26 см
миндальный ликер Amaretto - 4 ст. ложки
сливки 500 мл
листочки мелиссы

Торт Амаретто, рецепт:

Бисквит:

• Нагреть духовку до 175 градусов. Отложить 16 шт. миндального печенья, остальное сложить в пакет и искрошить с помощью скалки. Яйца взбить в густую пену. Всыпать сахар и ванильный сахар и взбивать еще 2 минуты. Просеять сверху муку, крахмал и разрыхлитель и перемешать все с крошкой, отсыпав 1 ст. ложку для украшения. Дно разъемной формы смазать жиром, переложить в нее массу и выпекать 25-30 минут. Бисквит остудить, разрезать вдоль пополам и сбрызнуть миндальным ликером.

Крем:

• Желатин размочить. Нектарины разрезать пополам и удалить косточки. 3 половинки нарезать кубиками. Остальные плоды измельчить с сахаром и лимонным соком до пюреобразного состояния. 3-4 ст. ложки массы протереть через сито, переложить в пакет и на время отложить.

Желатин отжать и ввести в оставшееся пюре из нектаринов. Поставить на 20 минут в холодильник. Взбить сливки и вместе с кубиками нектаринов добавить в крем.

Завершение:

• 1 корж заключить в кольцо для торта и смазать его кремом. Накрыть вторым коржом. Поставить торт на 4 часа в холодильник.

Украшение:

• Сливки взбить и 3/4 смазать торт. У пакетика для замораживания срезать ножницами маленький кончик. На торт нанести сетку из фруктового пюре. Украсить его розочками из сливок, миндальной крошкой, печеньем и листочками мелиссы.

Приготовление: 30 минут
Время выпекания: 75 минут

Источник: журнал «Лиза» 25/2001

Похожие рецепты:
Торт с персиками

Клубничный торт

Ингредиенты: яйцо – 3 шт. сахар - 235 гр. мука - 75 гр. крахмал - 50 гр. разрыхлитель - 1 ч. ложка клубника - 700 гр. желатин - 20 гр. йогурт сливочный - 300 гр. ванильный сахар - 2 пакетика сливки - 300 мл

Рецепт клубничного торта

Нагреть духовку до 175 градусов. Отделить белки от желтков. Взбить белки с 2 ст. ложками теплой воды, всыпая струйкой сахар. Добавить желтки. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять сверху, все перемешать. Массу выложить на дно застеленной бумагой для выпекания разъемной формы и печь около 25 минут.

Клубнику очистить, отложить 10 ягод. Замочить 8 гр. желатина. Смешать йогурт, 50 гр. сахара, ванильный сахар. Отжать и добавить желатин. Крем выставить на холод.

Замочить оставшийся желатин. Клубнику измельчить в пюре и перемешать с 75 гр. сахара. Желатин отжать, растворить, смешать с клубникой и выставить на холод. Бисквитный корж разрезать пополам. На нижний слой выложить крем, клубничное желе и накрыть вторым коржом. Выставить на 4 часа на холод.

Сливки пышно взбить с остатками сахара. Смазать торт 2/3 сливок, а остатки выпустить в виде фигурных капель. Украсить отложенными ягодами, по желанию, физалисом и миндалем.

Время приготовления: 90 мин.
В одной порции 260 ккал

Источник: журнал «Лиза»

Похожие рецепты:
Клубничный торт с маскаропоне

Клубничный торт с маскарпоне

Ингредиенты:

сливочное масло - 30 г сливочного масла
яйцо - 6 шт.
сахар - 200 г
ванильный сахар - 1 пакетик
мука - 200 г
разрыхлитель на кончике ножа
какао - 2 ч.ложки
глазурь шоколадная - 150 г
сыр маскарпоне (можно адыгейский сыр) - 500 г
клубника - 600 г
веточки мелиссы
сахарная пудра

Как приготовить клубничный торт с маскарпоне

Нагреть духовку до 180 градусов. Сливочное масло растопить. Белки отделить от желтков. Взбить в густую пену желтки со 150 г сахара и ванильным сахаром. Влить сливочное масло. Взбить белки и выложить на яичную массу. Смешать муку, разрыхлитель и какао, просеять сверху и все осторожно перемешать. Наполнить массой форму с волнистыми краями (диаметром 30 см) и разровнять. Выпекать 25-30 минут. Остудить.

Глазурь растопить. Обмазать ею края торта. Перемешать сыр с остатками сахара и распределить на корже

Клубнику разрезать пополам и выложить поверх крема. Украсить листиками мелисы и посыпать сахарной пудрой, и можно сразу же подать на стол.

12 порций
Приготовление 60 минут


Похожие рецепты:
Тирамису с савоярди и маскарпоне

Торт с грушами

Ингредиенты:

Для верхнего слоя
груши - 1 кг
лимон - 1 шт.
корица - 1/2 палочки
гвоздика - 4 шт.
желатин - 20 г
сахарный песок - 100 г
грушевая водка - 1 ст.ложка

Для коржа
сливочное печенье - 150 г
размягченное сливочное масло - 40 г
грушевая водка - 2 ст.ложки

Для украшения
сливки - 150 мл
шоколадная стружка - 2 ст.ложки

Кроме того понадобится среднего размера прочный полиэтиленовый пакет, скалка, разъемная форма (диаметр 24 см), кондитерский мешочек с наконечником в виде звездочки.

Сочный торт с грушами

Как приготовить верхний слой

Груши очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семенную коробочку и нарезать мякоть дольками. Лимон тщательно вымыть под горячей водой и обсушить. Острым ножом спиралевидно срезать кожуру. Затем в кастрюле довести до кипения 250 мл воды с корицей, гвоздикой и лимонной кожурой. Добавить в кастрюлю грушевые дольки и тушить на слабом огне под крышкой около 5 минут.

На 5 минут замочить желатин в холодной воде. Вынуть 4 красивые грушевые дольки и отложить в сторону для украшения. Удалить из отвара пряности. Груши, оставшиеся в отваре, измельчить в пюре с помощью миксера. Тщательно отжать желатин и, помешивая, распустить его в горячем грушевом муссе. Добавить в массу сахарный песок и влить грушевую водку. Слегка остудить.

Корж

Печенье положить в пластиковый пакет и измельчить его в крошку с помощью скалки. Отложить в сторону приблизительно 2 ст.ложки искрошенного печенья. Оставшуюся крошку тщательно вымесить с размягченным сливочном маслом и водкой.

На блюдо для торта поставить разъемную форму с бортиком и покрыть ее дно приготовленным тестом из печенья. Посыпать отложенной крошкой.

Завершение

Грушевый мусс равномерно распределить поверх коржа. Как минимум на 3 часа поставить торт в холодильник.

Взбить с помощью миксера сливки в крутую пену и заполнить ими кондитерский мешочек с наконечником в виде звездочки. Снять дно разъемной формы. Украсить грушевый торт розочками из сливок и посыпать их шоколадной стружкой. В заключении оставшиеся ломтики груш разместить между розочками из сливок. Сразу же подать на стол.

Похожие рецепты:
Грушевый пирог

Австрийский торт Захер

Ингредиенты:

Тесто
шоколад 150 г или какао - 30 г
сахарная пудра - 30 г
сливки - 2 ст. ложки
сливочное масло или маргарин - 150 г
сахар - 180 г
яйцо - 6 шт.
мука - 150 г
мармелад абрикосовый - 2-3 ст. ложки

Для поливки торта
масло кокосовое - 40 г
какао - 50 г
сахарная пудра - 200 г
горячая вода - 3 ст. ложки

Рецепт торта Захер

Шоколад растопить.

Масло хорошо растереть вместе с сахаром, превратив в совершенно однородную массу, постепенно добавить 6 желтков. Влить массу в растопленный шоколад или какао, добавить сахарную пудру и сливки. Затем добавить дважды просеянную муку и взбитые с оставшимся сахаром белки. Белки следует добавлять, постепенно помешивая при этом основную массу.

Хорошо смазанную жиром форму наполнить тестом. Печь торт ровно час при умеренной температуре.

Затем торт Захер вынуть из духовки, дать ему остыть, после чего осторожно переложить, ровно обрезать и намазать абрикосовым мармеладом. Сверху полить смесью кокосового масла, какао, сахарной пудры и горячей воды, которую предварительно разогреть на паровой бане.

Морковный торт

Ингредиенты: варенье - 300 г морковь - 10 шт. яйцо - 2 шт. мука - 2 стакана сметана - 1 стакан сахар - 0,5 стакана масло ванильный сахар

Рецепт приготовления морковного торта

Морковь отварить, очистить и нашинковать. Смешать морковь с мукой, яйцами, сахаром, сметаной и ванильным сахаром. Тщательно перемешать.

Противень смазать маслом, равномерно выложить на него полученную морковную массу и запечь в духовке до полной готовности. Выпечь таким образом от 2 до 4 коржей.

Готовый морковный корж остудить, и разрезать на четыре части. На смазанный маслом противень положить первый корж, смазать его вареньем, сверху положить второй корж и также смазать его вареньем. Соединить так все четыре коржа.

Взбить два охлаждённых яичных белка в крутую пену и полить ей торт. Выпекать торт в духовке до тех пор, пока он не подрумянится.

Дрезденский торт

Ингредиенты:

Тесто:
мука - 250 г
масло или маргарин - 100 г
соль
яйцо - 1 шт.
сухие дрожжи - 1/2 ч.ложки

Начинка:
сливочное масло или маргарин - 100 г
сахар - 100 г
мука - 50 г
яйцо - 2 шт.
соль
молоко - 1/2 л
лимонный сок - 3-4 ст. ложки
цедра с 1/2 лимона
ром - 1 ст. ложка
горький миндаль - 4-5 шт.

Рецепт дрезденского торта

Тесто быстро замесить и поставить на 1/2 часа в холодное место. Затем раскатать и выложить в форму для торта, сильно приподняв края теста.

Масло смешать с сахаром, добавить яйца и в конце - муку. Приправить солью, соком лимона и цедрой (при желании можно добавить ром и горький миндаль). Свежее молоко разогреть, но не доводить до кипения.

Форму с тортом задвинуть
в духовку и выпекать в течение 10-15 минут.

В подготовленную смесь добавить теплое молоко, все смешать в смесителе в течение 2-3 минут до получения густоватой массы. Массу немедленно вылить на торт и поставить его снова в духовку на 30 минут. Поверхность торта должна запечься и зарумяниться.

Похожие рецепты:
Дрезденский пирог

Шоколадный торт

Ингредиенты:

мука - 1 ст.
сахарный песок - 3/4 стакана
какао - 3 ст.ложки
растительное масло - 1 ст.ложка
разрыхлитель для теста - 1 пакетик
лимонный сок - 2 ч.ложки
горячая вода - 3/4 стакана
шоколад, разломанный на дольки - 100 г

Шоколадный торт

Просеять муку, какао, разрыхлитель, добавить сахар и ванилин.

Смешать в форме для выпекания до однородной массы.

Сделать углубления, влить в одно масло, в другое – лимонный сок. Залить кипяток, быстро помешивая.

Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Украсить шоколадом.

Торт можно посыпать орехами или кондитерской крошкой.

Рождественский торт из Швейцарии

Ингредиенты:

сливочное масло или маргарин размягченный - 250 г
сахарный песок - 250 г
яйцо - 1 шт.
вишневая настойка - 1 ликерная рюмка
орехи миндальные, лесные или грецкие - 250 г
мука - 250 г
какао - 1 ст.ложка с верхом
корица - 1 ч.ложка
ванильный сахар - 1 пакетик
гвоздика молотая - 1 щепотка
желток яичный - 1 шт.
мармелад из красной смородины или малины - 1/2 стакана

Рецепт рождественского торта

Растереть в миксере масло, сахар, яйцо и наливку. Добавить молотые орехи, муку, какао, корицу, ванильный сахар и гвоздику. Тесто на 1 час поставить в холодное место.

2/3 теста выложить в смазанную жиром огнеупорную форму диаметром 24 см, накрыть листом фольги и раскатать по объему формы в слой высотой 2 см. Фольгу убрать. Тесто покрыть мармеладом.

Оставшееся тесто раскатать, вырезать полумесяцы и из них листики. Из листиков составить решетчатый узор. Развести желток с 1 ч.ложкой воды и смазать им листики. Выпекать в течение 1 часа при температуре 180 градусов.

Похожие рецепты:
Традиционный рождественский тарт

Шоколадный рождественский торт

Ингредиенты:

яйцо - 4 шт.
горячая вода - 4 ст.ложки
ванильный сахар - 1 пакетик
сахарный песок - 100 г
миндаль тертый - 200 г
мука - 50 г
разрыхлитель - 1 ч.ложка без верха
корица - 1 ч.ложка
кофе растворимый - 1 ч.ложка с верхом
глазурь шоколадно-сливочная - 200 г
марципан сырой - 100 г
сахарная пудра - 50 г

Рецепт шоколадного рождественского торта

Яичные желтки, воду, ванильный сахар и сахар тщательно растереть. Белки взбить в пену и добавить в желтковую массу. Смешать миндаль, муку, разрыхлитель, корицу и растворимый кофе и ввести в белковую массу. Все осторожно перемешать.

Тесто выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой огнеупорную форму. Выпекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Опрокинув, выложить из формы теплый торт. Остудить, залить глазурью.

Марципаны смешать с сахарной пудрой и раскатать тонким слоем. Вырезать из них фигурки и украсить ими торт.

Похожие рецепты:
Шоколадный торт с миндалем

Кофейный торт

Ингредиенты: Тесто яйцо - 3 шт. сахар - 120 г мука - 90 г растворимый кофе - 2 ч.л. сухой сироп молоко - 1 ч.л. подсластить медом Крем сливочный сыр (творог) - 200 г сметана - 200 г ликер с ароматом кофе - 1 ст.л. имбирь - 1 ч.л. подсластить медом Глазурь вода - 2 ст.л. кофейная эссенция - 2 ст.л. какао - 1 ст.л. сахарная пудра - 225 г

Рецепт кофейного торт

Смешать яйца с сахаром, добавить муку, кофе и хорошо перемешать.

Смесь вылить в форму для торта диаметром 20 см и выпекть до готовности.

Выложить остывать на сетку.

Разрезать торт на две части.

Хорошо взбить все ингредиенты для крема, и смазать одну часть торта. Также смазать вторую часть. Поставить их друг на друга смазанными частями.

Приготовить глазурь и вылить сверху на торт.

Украсить по желанию.

Похожие рецепты:
Тирамису с маскарпоне

Торт Павлова с желе и ягодами

Ингредиенты:

коричневый сахар - 150 г
белый сахар - 300 г
белки яичные - 8 шт. (комнатной температуры)
ваниальная паста - 1 ч.л.
лимонный сок - 1,5 ч.ложки
сливки взбитые - 600 мл
пудра сахарная - 40 г
цедра одного красного апельсина
клубника - 500 г
съедобные цветы для украшения

Желе из красных апельсинов
сок красных апельсинов или смеси сока апельсина и красного грейпфрута - 500 мл
сахар - 75 г
желатин - 4-5 листика (по 5 г каждый)

Рецепт Павлова с желе и ягодами

Положить сок и сахар в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне, помешивая до растворения сахара.

Одновременно положить желатин в холодную воду на 3 минуты, затем отжать лишнюю воду и смешать с апельсиновым соком до растворения. Слегка охладить, затем перелить в слегка смазанную маслом круглую форму для торта (25 см в диаметре) и охладить до 4 часов или до тех пор, пока желе не застынет.

Разогреть духовку до 120 градусов. Приготовить две формы, выстеленные бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом, слегка присыпать мукой. Используя 25 см круглую форму для торта, нарисовать круги на поверхности бумаги.

Просеять белый и коричневый сахар через крупноячеистое сито. Взбить белки миксером до мягких пиков, затем добавить смесь сахара по 1 чайной ложке, взбивая смесь до загустения. Добавить ваниль и лимонный сок и перемешать. Разделить белковую смесь на 2 части и нанести ее на ранее нарисованные круги на пекарской бумаге. Выпекайть 1 час, меняя их местами в духовке, до тех пор, пока меренги не станут жесткими. Охладить в духовке с открытой дверцей 4 часа или оставить на ночь.

Сбор торта
Поместить одну меренгу на блюдо, на нее выложить желе. С помощью миксера взбить сливки, сахарную пудру и цедру лимона до мягких пиков, затем переложить половину на желе.

Следующий слой - половина приготовленных ягод.

Украсить цветами и подавать.

Чтобы выложить желе из формы, провести ножом по краям, поместить форму в теплую воду на 10 секунд, затем перевернуть на меренгу.

Похожие рецепты:
Фруктовый торт-желе

Малиновый торт

	Ингредиенты: (на 8 порций) взбитые сливки - 450 мл ванилин - 1,5 ч.ложки сахарная пудра - 1 1\4 чашки малина свежая Тесто мука - 2 1\4 чашки сахарная пудра - 1\4 чашки масло несоленое - 125 г яйцо - 2 шт.

Рецепт малинового торта

Для теста соединить муку с сахаром, смешать в кухонном комбайне. Добавить масло и перемешать до получения масляной крошки. Добавить яйца, смешать до однородности. Переложить на поверхность, посыпанную мукой, завернуть в бумагу для выпечки и положить в холодильник на 20 минут.

Разогрейть духовку до 200 градусов.

Раскатать тесто, выложить в форму для торта глубиной 3 см, 24 см в диаметре. Отрезать лишнее тесто, проткнуть несколько раз вилкой и поставить в холодильник на 10 минут.

Положить в форму лист бумаги для выпечки и заполнить сверху рисом или фасолью. Выпекать 15 минут или до золотистого цвета. Удалить бобы и бумагу и выпекать еще 10 минут. Остудить. Выложить на сервировочную тарелку.

Взбить сливки, ваниль и сахарную пудру до густоты. Выложить полученную массу ложкой на выпеченный корж. Сверху выложить малину и посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты:
Малиновый торт с кремом капуччино
Торт Малиновое сердце

Ромово-миндальный торт

Корж:
яйцо - 3 шт.
теплая вода - 3 ст. ложки
сахарный песок - 150 г
ванильный сахар - 1 пакетик
мука - 100 г
разрыхлитель - 2 ч. ложки без верха
миндальный порошковый пудинг - 1 пакетик

Начинка и оформление:
сливочное масло или маргарин - 250 г
яичный желток - 2 шт.
сахарная пудра - 10 г
ром - 4 ликерных рюмки
малиновый джем - 6 ст. ложек
марципановые розы - 12 шт.
фисташки - 1 ст. ложка
миндальные орехи тертые - 1 пакетик

Рецепт ромово-миндального торта

Корж: желтки с водой, сахаром и ванилином растереть в белую пену. Взбитые белки соединить с желтковым кремом, посыпать мукой и разрыхлителем и осторожно смешать с порошковым пудингом.

Огнеупорную форму диаметром 24 см выложить пергаментной бумагой, заполнить тестом и выпекать в нагретом до 175 градусов духовом шкафу в течение 25 минут.

Начинка: сливочное масло растереть добела. Постепенно ввести желтки и сахарную пудру. Затем добавить ром.

Охлажденный торт 2 раза разрезать по горизонтали, промазать смесью из джема и рома и соединить коржи. Со всех сторон обмазать кремом.

Торт украсить розами, фисташками и обжаренным миндалем.