Дынно-ягодный десерт с маскарпоне

Ингредиенты:

дыня - 250 г
клубника - 100 г
сыр маскарпоне - 200 г
масло оливковое - 3 ст. ложки
орехи кешью - 50 г
лимон - 1 шт.
сахар - 2 ч. ложки
базилик рубленый - 2 ст. ложки

Рецепт дынно-ягодного десерта

Клубнику порезать дольками. Дыню очистить и нарезать ломтиками.

Сыр измельчить.

Орехи обжарить на масле.

С лимона теркой стереть цедру. Из мякоти отжать сок. Добавить к нему сахар, базилик и тертую цедру. Перемешать до растворения сахара.

Дыню и ягоды выложить на тарелку с сыром, полить лимонным маринадом и посыпать орехами.

Похожие рецепты:
Кексы с маскарпоне и ягодами
Десерт из маскарпоне с апельсином и шоколадом

Клубничный торт

Ингредиенты: яйцо – 3 шт. сахар - 235 гр. мука - 75 гр. крахмал - 50 гр. разрыхлитель - 1 ч. ложка клубника - 700 гр. желатин - 20 гр. йогурт сливочный - 300 гр. ванильный сахар - 2 пакетика сливки - 300 мл

Рецепт клубничного торта

Нагреть духовку до 175 градусов. Отделить белки от желтков. Взбить белки с 2 ст. ложками теплой воды, всыпая струйкой сахар. Добавить желтки. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять сверху, все перемешать. Массу выложить на дно застеленной бумагой для выпекания разъемной формы и печь около 25 минут.

Клубнику очистить, отложить 10 ягод. Замочить 8 гр. желатина. Смешать йогурт, 50 гр. сахара, ванильный сахар. Отжать и добавить желатин. Крем выставить на холод.

Замочить оставшийся желатин. Клубнику измельчить в пюре и перемешать с 75 гр. сахара. Желатин отжать, растворить, смешать с клубникой и выставить на холод. Бисквитный корж разрезать пополам. На нижний слой выложить крем, клубничное желе и накрыть вторым коржом. Выставить на 4 часа на холод.

Сливки пышно взбить с остатками сахара. Смазать торт 2/3 сливок, а остатки выпустить в виде фигурных капель. Украсить отложенными ягодами, по желанию, физалисом и миндалем.

Время приготовления: 90 мин.
В одной порции 260 ккал

Источник: журнал «Лиза»

Похожие рецепты:
Клубничный торт с маскаропоне

Клубничный торт с маскарпоне

Ингредиенты:

сливочное масло - 30 г сливочного масла
яйцо - 6 шт.
сахар - 200 г
ванильный сахар - 1 пакетик
мука - 200 г
разрыхлитель на кончике ножа
какао - 2 ч.ложки
глазурь шоколадная - 150 г
сыр маскарпоне (можно адыгейский сыр) - 500 г
клубника - 600 г
веточки мелиссы
сахарная пудра

Как приготовить клубничный торт с маскарпоне

Нагреть духовку до 180 градусов. Сливочное масло растопить. Белки отделить от желтков. Взбить в густую пену желтки со 150 г сахара и ванильным сахаром. Влить сливочное масло. Взбить белки и выложить на яичную массу. Смешать муку, разрыхлитель и какао, просеять сверху и все осторожно перемешать. Наполнить массой форму с волнистыми краями (диаметром 30 см) и разровнять. Выпекать 25-30 минут. Остудить.

Глазурь растопить. Обмазать ею края торта. Перемешать сыр с остатками сахара и распределить на корже

Клубнику разрезать пополам и выложить поверх крема. Украсить листиками мелисы и посыпать сахарной пудрой, и можно сразу же подать на стол.

12 порций
Приготовление 60 минут


Похожие рецепты:
Тирамису с савоярди и маскарпоне

Фруктовый торт

Ингредиенты:

Для теста
яйцо - 4 шт.
сахар - 175 г
ваниальный сахар - 1 пакетик
мука - 75 г
крахмал - 75 г
разрыхлитель - 1 ч.ложка

Для начинки
молоко - 250 мл
ванильный пудинг - 1/2 пакетика
сахар - 4 ст.ложки
желатин - 6 г желатина
клубника замороженая - 150 г
сливки - 600 мл

Фруктовый торт Сказка

Кроме того, для приготовления фруктового торта Сказка понадобится форма (диаметр 26 см),1 банка (850 мл) консервированных персиков, 2 ст.ложки клубничного конфитюра, 300 мл сливок, 1 пакетик ванильного сахара и 2 ст.ложки рубленых фисташек.

Тесто для торта
Нагреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Просеять сверху муку, крахмал и разрыхлитель и все перемешать.

Переложить массу в форму с застеленным бумагой дном и 30 минут выпекать в духовке. Вынуть, удалить бортик, бисквит опрокинуть и снять с него бумагу. Остудить.

Начинка
Взять 4 ст.ложки молока и смешать его с сухой смесью для пудинга и 2 ст.ложками сахара. Остаток молока довести до кипения, ввести замешанный на молоке концентрат пудинга, довести до кипения и остудить.

Желатин замочить. Клубнику разморозить и несколько ягод отложить в сторону. Из оставшейся клубники и 2 ст.ложек сахара сделать пюре. Желатин отжать, распустить и ввести в клубничное пюре.

Взбить сливки и разделить пополам. Одну половину добавить в ванильный пудинг, вторую смешать с клубничным пюре.

Завершение
С персиков слить сироп, 2 половинки отложить. Бисквит разрезать по горизонтали и заключить нижний корж в бортик. Распределить сверху фрукты и пудинг, накрыть вторым коржом. Намазать его конфитюром и сливками с пюре. Поставить торт на 4 часа в холодильник.

Украшение
Взбить сливки. Обмазать ими края торта и провести бороздки. Оставшиеся выдавить на торт в виде розочек. Украсить фисташками, отложенными и нарезанными дольками персиками и клубникой.

Приготовление 60 минут
Время выпекания 30 минут
Время охлаждения 4 часа

Клубничная шарлотка

Ингредиенты: Для бисквитной массы: яйцо - 3 шт. желток - 3 шт. сахар - 175 г мука - 90 г соль клубничный конфитюр с ванилью - 250 г Для крема и клубничного желе: ванильный сахар - 2 пакетика клубника - 500 г сок 1 апельсина сахарный песок - 50 г сухая смесь для ванильного пудинга - 1/2 пакетика желатин - пакетик

Рецепт клубничной шарлотки

Нагреть духовку до 180 градусов. Яйца, желтки, сахар и соль взбить до образования густой пены. Всыпать муку. Выложить на противень, застеленный бумагой, и выпекать 15 минут.

Бисквитный корж откинуть на посыпанное сахарным песком полотенце, снять бумагу. Вырезать круг диаметром 20 см, оставшуюся часть коржа выровнять, смазать конфитюром, свернуть рулетом.

20 г желатина размочить. Растопить глазурь. Взбить сливки с ванильным сахаром. Желатин отжать и вместе с глазурью ввести в сливки.

Дно миски (диаметр 20 см) выложить фольгой. Положить в нее нарезанный ломтиками бисквитный рулет. Наполнить углубление кремом и поставить на 3 часа в холодильник.

Остаток желатина размочить. Клубнику нарезать, смешать с апельсиновым соком и сахаром, довести массу до кипения. Всыпать сухую смесь для пудинга, растворить в ней отжатый желатин и остудить. Выложить на крем, накрыть бисквитным коржом и поставить на 2 часа в холодильник. Опрокинуть на блюдо и украсить ягодами.

Похожие рецепты:
Клубничный торт
Пирожные с клубникой

Творожный торт с клубникой

Ингредиенты:

бисквитный корж - 1 шт.
желатин - 4 листика
творог нежирный - 250 г
сахарный песок - 75 г
ванильный сахар - 2 пакетика
сок и цедра от 1 апельсина
сливки - 1/4 л
клубника - 750 г

Рецепт творожного торта

Готовый бисквит положить на блюдо. В холодной воде размочить желатин. Творог с сахаром, ванилином, соком и тертой апельсиновой цедрой растереть добела. Сливки взбить в густую пену и соединить с творожным кремом. Растворить желатин, быстро веничком ввести его в творожный крем и намазать крем на нижний пласт торта.

Торт примерно на час поставить в холодное место.

Клубнику вымыть, обсушить, перебрать, разрезать пополам и половинками ягод выложить торт. По краям торт можно украсить взбитыми сливками.

Похожие рецепты:
Пирожные с клубникой

Пирожные с клубникой

Ингредиенты на 6 пирожных: миндаль тертый - 50 г сливочное масло или маргарин - 50 г сахарный песок - 50г мука - 125 г яйцо - 1 шт. молоко - 3 ст.ложки клубника свежая - 250 г сливки свежие - 1/4 л порошок для ускорения взбивания- 1 пакетик сахарная пудра

Рецепт пирожных c клубникой

Порошок для ускорения взбивания и свежие сливки можно заменить готовыми взбитыми сливками.

Быстро вымесить в гладкое тесто миндаль, сливочное масло или маргарин, сахар, муку, яйцо и молоко.

Тесто поставить в холодное место на 1 — 2 часа, затем раскатать его в тонкие пласты и выложить их в формы для пирожных. Вилкой сделать в тесте проколы, а формочки заполнить сухим горохом для сохранения формы пирожных.

Тесто поставить в духовой шкаф и выпекать 12 — 15 минут при температуре 200 градусов. (Горох можно использовать многократно).

Клубнику быстро промыть и очистить, сливки взбить в крутую пену, добавив порошок для взбивания.

Корзиночки наполнить сливками, сверху красиво уложить клубнику и слегка посыпать ее сахарной пудрой.

Похожие записи:
Творожный торт с клубникой