Десерт из банана с шоколадом и маскарпоне

Ингредиенты:

Крем:
маскарпоне - 250 г
ванилин - 10 г
сахарная пудра - 1 стакан
сливки 30%-ной жирности – 80-100 г

Шоколадный соус:
шоколад 70%-ный – 250 г
сливочное масло – 50 г
светлая патока – 1 ст. ложка

Соус тоффи:
апельсиновая цедра – 75-100 г
сахарный песок – 300 г
сливочное масло - 40 г
банан

Рецепт десерта с шоколадом и маскарпоне

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить ванилин и маскарпоне.

Для шоколадного соуса растопить масло и шоколад, добавить патоку и остудить.

Для соуса тоффи нагреть сахар на слабом огне и добавить апельсиновую цедру и примерно 50 мл воды. Расплавить сливочное масло в полученной смеси, добавить еще 100 мл воды для получения жидкой соусной консистенции и вынуть апельсиновую цедру.

Разрезать банан вдоль, смазать кремом, щедро полить соусом.

Похожие рецепты:
Десерт с маскарпоне, шоколадом и бисквитами
Десерт из маскарпоне с апельсином и шоколадом

Пирожное с ванильным суфле

Ингредиенты на 6 порций: тесто слоеное - 500 г желатин - 2 ст. ложки сыр маскарпоне - 500 г сливки густые - 1 стакан малина - 200 г сахар - 8 ст. ложек пудра сахарная - 5 ст. ложек какао-порошок - 1 ст. ложка сахар ванильный - 1 ч. ложка

Рецепт пирожного с ванильным суфле

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выложить на смоченный водой противень, сделать проколы и выпечь до готовности.

Желатин замочить в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания крупинок. Распустить на водяной бане.

Для крема сыр взбить со сливками. Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Ввести желатин.

В форму выложить выпеченный корж, на него - малину, затем - крем. Охладить до застудневания.

При подаче пирожное разрезать на порции, посыпать какао-порошком и сахарной пудрой.

Похожие рецепты:
Пирожное с миндальной корочкой

Десерт с маскарпоне, шоколадом и бисквитами

Ингредиенты: маскарпоне - 200 г сметана - 250 г сахарная пудра - 100 г молоко - 1/2 стакана бисквиты - 10 шт. шоколад молочный - 1/2 плитки посыпка шоколадная - 2 ложки

Рецепт десерта с маскарпоне

Раздробить шоколад на мелкие кусочки. Бисквиты покрошить на мелкие части и всыпать в миску. Добавить еще шоколадную посыпку.

В миску добавить сыр маскарпоне, сметану, сахарную пудру и молоко. Все взбить миксером.

Маленькую емкость выложить пищевой фольгой так, чтобы она выступала за края формы. Положить приготовленную массу и завернуть края фольги. Поставить в морозильную камеру на несколько часов.

Перед подачей на стол, достать десерт из камеры и поставить на час в холодильник. Десерт станет немножко мягким и будет просто превосходным и изумительно вкусным. После чего выложить на тарелку, снять фольгу и полить шоколадом.

Похожие рецепты:
Десерт из маскарпоне с апельсином и шоколадом
Дынно-ягодный десерт с маскарпоне

Десерт из маскарпоне с апельсином и шоколадом

Ингредиенты на 2 порции: сыр маскарпоне - 270 г шоколад горький - 70 г розмарин - 2 веточки апельсин - 1 шт. мед - 2 ст. ложки сливки густые - 4 ст. ложки

Рецепт десерта из сыра маскарпоне

С апельсина теркой снять цедру. Мякоть вынуть из мембран и нарезать ломтиками.

Смешать маскарпоне со сливками и взбить.

В сырную массу добавить мелко нарезанные листики 1 веточки розмарина, тертую цедру апельсина, нарезанную мякоть апельсина и мед, перемешать.

С помощью двух ложек из полученной сырной массы сформировать 4 кнеля.

Перед подачей на тарелку насыпать натертый на мелкой терке шоколад, сверху поместить сырные кнели и оформить оставшимся розмарином.

Похожие рецепты:
Дынно-ягодный десерт с маскарпоне
Трюфели с маскарпоне
Эклеры с маскарпоне

Дынно-ягодный десерт с маскарпоне

Ингредиенты:

дыня - 250 г
клубника - 100 г
сыр маскарпоне - 200 г
масло оливковое - 3 ст. ложки
орехи кешью - 50 г
лимон - 1 шт.
сахар - 2 ч. ложки
базилик рубленый - 2 ст. ложки

Рецепт дынно-ягодного десерта

Клубнику порезать дольками. Дыню очистить и нарезать ломтиками.

Сыр измельчить.

Орехи обжарить на масле.

С лимона теркой стереть цедру. Из мякоти отжать сок. Добавить к нему сахар, базилик и тертую цедру. Перемешать до растворения сахара.

Дыню и ягоды выложить на тарелку с сыром, полить лимонным маринадом и посыпать орехами.

Похожие рецепты:
Кексы с маскарпоне и ягодами
Десерт из маскарпоне с апельсином и шоколадом

Мильфей с малиной и фисташками

Ингредиенты: (10 порций)

слоёное тесто (дрожжевое)
маскарпоне - 250 г
сливки 35% - 100 мл
сахарная пудра - 100 мл (+50 на украшение)
ягоды - малина
фисташки

Рецепт мильфея с малиной

Тесто толщиной около 5 мм нарезать на прямоугольники. Выпекать при 180ºС около 15 минут.

Охладить. Разделить каждый пласт на половинки.

В это время приготовить крем: смешать маскарпоне, пудру и сливки - всё очень просто!

Наполнить кремом, украсить ягодами.

Похожие рецепты:
Воздушные пирожные с малиной

Тирамису Unagrande

Ингредиенты: на 6-8 порций маскарпоне Ungrande - 600 г желтки - 6 шт. сахар - 150 г ром или лимончелло - 60 мл бисквиты савоярди - 160 г свежие ягоды для украшения сахарная пудра или какао-порошок - 1 ст. л. для пропитки: крепкий кофе охлажденный – 200 мл сахар - 1 ст. л. ром или лимончелло - 30 мл

Рецепт Тирамису

Отделить желтки от белков, белки отставить в сторону. Желтки соединить с сахаром, ромом или лимончелло. Поставить на водяную баню на средний огонь и держать, постоянно взбивая венчиком, пока крем не загустеет. Консистенция крема должна быть похожей на сметану средней густоты, он должен быть однородным, блестящим и без комочков. Отставить крем в сторону и дать слегка остыть.

Выложить маскарпоне Ungrande в глубокую миску и взбить миксером в воздушную массу в течение минуты. Во взбитый маскарпоне Ungrande ввести крем из желтков. Хорошо перемешать до однородного состояния и убрать в холодильник.

Для пропитки смешать кофе с сахаром, ромом и интенсивно взболтать, чтобы сахар полностью растворился. Разложить по 2-3 ст. л. крема в формочки, стаканы или бокалы.

Савоярди разломать, так чтобы они помещались в бокал или формочку. Затем пропитать немного печенье в кофе. И выложить печенье на крем. Покрыть бисквиты еще 2-3 ложками крема. Таким образом продолжать выкладывать слои, чередуя ингредиенты, пока форма полностью не заполнится.

Похожие рецепты:
Тирамису с маскарпоне

Трюфели с маскарпоне

Ингредиенты (на 30 больших конфет): шоколад — 200 г маскарпоне — 250 г; сливки жирные — 200 мл какао — 2 ст. л.+ 1 ст. л. сахар — 2 ст.л.

Рецепт трюфелей с маскарпоне

На водяной бане растопить шоколад со сливками, не кипятить. Добавить какао, сахар, маскарпоне и перемешать. Убрать в холодильник. Когда масса схватится, можно приступать к лепке конфет.

Сформированный шарик обвалять в какао или в измельченной вафле. Можно ещё обмакнуть в растопленный шоколад.

Будьте внимательны - конфетки очень быстро таят при лепке, лучше лепить их в кондитерских перчатках.

Похожие рецепты:
Десерт из маскарпоне с апельсином и шоколадом

Кексы с маскарпоне и ягодами

Ингредиенты:

мука - 200 г
овсяные хлопья мелкие - 60 г
порошок для выпечки - 2 ч.л.
сода пищевая - 0,5 ч.л.
яйцо - 2 шт.
сахар - 180 г
сливочное масло мягкое - 150 г
сметана - 300 г
ягода (черника, малина, др.) - 150 г

крем
сахар – 30 г
сыр Маскарпоне – 100 г
яйцо – 1шт.

Рецепт кекса с ягодами и маскарпоне

Все ингредиенты смешать и разлить по формам. Отправить в духовку на 25-30 минут на 180 градусов.

Крем: перемешать в отдельной миске сыр Маскарпоне, сахар и 1 яйцо до однородности.

Достать формочки. Остудить кексы и сверху залить шапочкой кремом, посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты: