Апельсиновый кекс с изюмом и орехами

Ингредиенты:

апельсин - 1 шт.
мука - 1 стакан
соль - щепотка
сода - 0,5 ч.ложки
яблочный уксус или лимонный сок
сахар - 0,5 стакана
растительное масло - 30-40 мл
орехи, изюм, цукаты - по желанию

Рецепт апельсинового кекса

С апельсина снять цедру теркой и выдавить сок. Цедру, сок, масло, сахар, соль взбить с помощью миксера.

Просеять муку и вмешать ее в сахарную апельсиновую смесь. Соду, погашенную яблочным уксусом или лимонным соком, добавить в тесто. Должно выйти густое тесто.

Добавить в тесто наполнители (изюм, семечки, орехи, цукаты).

Смазать формочки растительным маслом. Выложить тесто в формочки, оставляя сверху место для подъема.

Выпекать при 180 градусах 30 минут.

Похожие рецепты:
Кексы с изюмом

Кексы с изюмом

Ингредиенты: маргарин для выпечки – 300 г сахарный песок - 1,5 ст. (200 мл) сметана – 300 г ванильный сахар - 1 пакетик мука - 3 ст. сода - 0,5 ч.ложки соль - щепотка изюм, мак, орехи

Рецепт кексов с изюмом

Маргарин растереть с сахаром, всыпать муку, соль, ванильный сахар. Вымесить тесто до однородности и, добавляя постепенно сметану и соду, тщательно перемешать. Добавить по вкусу мак и изюм, можно орехи.

Формы смазать маргарином или рафинированным растительным маслом, присыпать немного мукой.

Металлические формочки заполнить тестом на 2/3, кексы поднимутся и края будут хрустящими. Силиконовые формы заполнить тестом почти доверху.

Выпекать в нагретой до 180 С духовке до готовности.

Похожие рецепты:
Английский кекс
Ананасовый кекс

Кекс в кружке

Ингредиенты: банан – 1 шт. черника – 10 шт. шоколадный протеин – 15 г овсяные хлопья перемолотые – 35 г орехи грецкие – 10 г миндаль молотый – 10 г какао – 10 г порошок пекарский – 1 ч.ложка яйцо – 1 шт.

Рецепт кекса в кружке

Все ингредиенты перемешать, вылить в кружку и поставить в микроволновую печь на 3 минуты на 50% мощность.

Получается один большой или 2 средних кекса.

Можно использовать меньше орехов, больше протеина или овсянки, использовать только белок. Кекс вкусный, полезный и сытный.

Похожие рецепты:
Кексы на рассоле

Кексы с козьим сыром и зеленым луком

Ингредиенты:

мука - 220 г
разрыхлитель - 3 ч. л.
сахарный песок - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
молоко - 240 мл
масло растительное - 100 мл
яйцо – 1 шт.
сыр козий - 150 г
зеленый лук, мелко нарезанный

Рецепт кексов с козьим сыром

Разогреть духовку до 180С.

Просеять вместе муку, разрыхлитель, сахар и соль в большую миску.

Взбить молоко, масло и яйцо вместе. Добавить раскрошенный козий сыр и зеленый лук. Хорошо перемешать эту смесь с сухими ингредиентами. Наполнить формочки для кексов и выпекать в течение 20 минут до золотистого цвета и аромата. Подавать теплыми.

Похожие рецепты:
Кексы с маскарпоне и ягодами
Банановые маффины с клубникой

Банановый кекс из сливок

Ингредиенты:

сахар - 150 г
яйцо - 2 шт.
сливки 40% - 150 г
банан – 2 шт.
мука пшеничная - 250 г
пакетик разрыхлителя - 10 г
ванилин или ванильный сахар - пакетик
соль - щепотка

Рецепт бананового кекса

Яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить сливки и еще раз взбить. Бананы размять вилкой отдельно, не добиваясь полной однородности, чтобы они чувствовались в кексах на вкус.

Муку смешать с солью и разрыхлителем. Просеять. Смешать сухие и жидкие ингредиенты. Заполнить подготовленные формы на 2/3. Выпекать 15-20 минут, при 170-180 градусах.

Кексы получаются очень нежные, влажные внутри, ароматные. Сливочный вкус прекрасно гармонирует с банановым, В теплом виде просто божественны.

Вместо сливок можно использовать крем-фреш. Развести в 500 мл сливок (30%) 1 ст.ложку сметаны и оставить на сутки при комнатной температуре.

Формочки можно использовать металлические, силиконовые или розетки для маффинов. Металлические формы следует смазать антипригарной эмульсией.

Похожие рецепты:
Банановые маффины с клубникой
Банановый кекс с шоколадом

Кексы с маскарпоне и ягодами

Ингредиенты:

мука - 200 г
овсяные хлопья мелкие - 60 г
порошок для выпечки - 2 ч.л.
сода пищевая - 0,5 ч.л.
яйцо - 2 шт.
сахар - 180 г
сливочное масло мягкое - 150 г
сметана - 300 г
ягода (черника, малина, др.) - 150 г

крем
сахар – 30 г
сыр Маскарпоне – 100 г
яйцо – 1шт.

Рецепт кекса с ягодами и маскарпоне

Все ингредиенты смешать и разлить по формам. Отправить в духовку на 25-30 минут на 180 градусов.

Крем: перемешать в отдельной миске сыр Маскарпоне, сахар и 1 яйцо до однородности.

Достать формочки. Остудить кексы и сверху залить шапочкой кремом, посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты:

Яблочный кекс с карамельным соусом и штрейзелем

Ингредиенты:

Кекс:
сливочное масло – 150 г комнатной температуры
сахар – 170 г
яйцо – 1 шт.
цедра 1 лимона
мука – 210 г
молоко – 240 мл
разрыхлитель – 1 ст.л.
корица – 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
яблоко - 1 большое

Штрейзель:
мука – 3 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
корица - 1/2 ч.л.
ванилин – 1 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
сливочное масло – 1 ст.л. комнатной температуры
пластинки миндаля – 1 ст.л.

Карамельный соус:
сахар – 200 г
вода – 60 мл
сливки 33% - 160 мл
сливочное мало – 1 ст.л.

Рецепт яблочного кекса в карамели

Кекс
Взбить миксером масло с сахаром добела. Вбить яйцо, добавить ванилин и лимонную цедру. Просеять муку с разрыхлителем, корицей и солью. Вмешать в маслянно-яичную массу в 3 приёма, чередуя с молоком. В конце добавить нарезанные кубиками яблоки.

Присыпка
Смешать муку с сахаром корицей и мускатным орехом. Растереть с маслом до образования мелкой жирной крошки.

Выпечка
Разогреть духовку до 170С. Промаслить и присыпать мукой прямоугольную форму для кексов. Выложить тесто, присыпать крошкой и миндалём, и выпекать 40-50 мин, проверяя на готовность спичкой.

Карамельный соус
В нержавеющей посуде с толстым дном довести на среднем огне до кипения сахар с водой. Пока сироп не закипел, его можно помешивать до полного растворения сахара. После того, как он закипит, размешивать нельзя, нужно только смачивать холодной водой с помощью щёточки стенки посуды, чтобы при кипении сиропа на стенках не застывали кристаллы сахара.

Дать сиропу кипеть около 7-10 мин до образования насыщенного карамельного цвета. После этого кастрюлю снять с огня и медленно, помешивая венчиком, влить сливки (они должны быть комнатной температуры) и сливочное масло. Размешать, охладить до комнатной температуры и полить готовый пирог.

Этот соус можно хранить в холодильнике до 2-х недель и использовать с мороженным, блинами, оладьями и другими десертами.

Похожие рецепты:
Насыпной яблочный пирог
Яблочный пирог с крошкой