Апельсиновый кекс с изюмом и орехами

Ингредиенты:

апельсин - 1 шт.
мука - 1 стакан
соль - щепотка
сода - 0,5 ч.ложки
яблочный уксус или лимонный сок
сахар - 0,5 стакана
растительное масло - 30-40 мл
орехи, изюм, цукаты - по желанию

Рецепт апельсинового кекса

С апельсина снять цедру теркой и выдавить сок. Цедру, сок, масло, сахар, соль взбить с помощью миксера.

Просеять муку и вмешать ее в сахарную апельсиновую смесь. Соду, погашенную яблочным уксусом или лимонным соком, добавить в тесто. Должно выйти густое тесто.

Добавить в тесто наполнители (изюм, семечки, орехи, цукаты).

Смазать формочки растительным маслом. Выложить тесто в формочки, оставляя сверху место для подъема.

Выпекать при 180 градусах 30 минут.

Похожие рецепты:
Кексы с изюмом

Кексы с изюмом

Ингредиенты: маргарин для выпечки – 300 г сахарный песок - 1,5 ст. (200 мл) сметана – 300 г ванильный сахар - 1 пакетик мука - 3 ст. сода - 0,5 ч.ложки соль - щепотка изюм, мак, орехи

Рецепт кексов с изюмом

Маргарин растереть с сахаром, всыпать муку, соль, ванильный сахар. Вымесить тесто до однородности и, добавляя постепенно сметану и соду, тщательно перемешать. Добавить по вкусу мак и изюм, можно орехи.

Формы смазать маргарином или рафинированным растительным маслом, присыпать немного мукой.

Металлические формочки заполнить тестом на 2/3, кексы поднимутся и края будут хрустящими. Силиконовые формы заполнить тестом почти доверху.

Выпекать в нагретой до 180 С духовке до готовности.

Похожие рецепты:
Английский кекс
Ананасовый кекс

Дрезденский штоллен

Ингредиенты:

изюм без косточек - 300 г
ром или апельсиновый сок - 4 ст. ложки
мука - 650 г
соль - 0,5 ч.ложки
дрожжи - 1 палочка (42 г)
молоко - 175 г
масло сливочное - 250 г
сахарный песок - 75 г
цедра одного лимона
яйцо - 2 шт.
желток - 2 шт.
цукаты - 100 г
миндаль - 50 г
сахарная пудра - 100 г
мука для обсыпки

Рецепт Дрезденского штоллена

Изюм обдать кипятком, обсушить полотенцем и на ночь замочить в роме.
Муку просеять с солью через сито, в середине горки сделать углубление.
Дрожжи измельчить и растворить в 75 г тёплого молока, вылить смесь в углубление в муке с солью, смешать и дать постоять в тёплом месте 15 минут.

175 г масла растопить, добавить сахар, цедру лимона, яйца и желтки. Добавить всё это в тесто, туда же долить остатки молока.
Смешивать миксером насадками для теста, затем руками до получения гладкой эластичной массы, пока не исчезнут пузыри. Закрыть полотенцем и дать постоять 2-3 часа в тёплом месте, тесто должно значительно увеличиться в размерах.

Вмешать в тесто изюм, цукаты и миндаль. Оставить в тепле ещё на 2 часа. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, а затем на покрытый пергаментной бумагой противень. Придать тесту овальную классическую форму, завернув его слегка по длинной стороне. Накрыть полотенцем и дать постоять ещё 20 минут.

Разогреть духовку до 200 гр. (с циркуляцией до 180 гр., газовая духовка - 4). Выпекать 15 минут, затем убавить температуру до 180 гр. (с циркуляцией до 160 гр., газ - 3) и выпекать ещё 45 мин. В последние 20 минут можно прикрыть штоллен пергаментом, чтобы он не слишком потемнел. Готовый штоллен смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой и остудить.

Перед подачей на стол обильно посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты:
Штоллен с маком и марципаном

Традиционный рождественский тарт

Ингредиенты: для печенья: мука - 225 г масло сливочное – 140 г вода ледяная - 2 ст. л. для начинки: масло сливочное - 75 г коричневый сахар - 175 г яйцо - 2 шт. винный уксус - 2 ст. л. изюм – 150 г смородина - 50 г глазированная вишня - 25 г грецкие орехи, мелко нарезанные - 100 г цедра одного апельсина

Рецепт тарта на Рождество

С помощью кухонного комбайна взбить муку и масло в течение нескольких секунд, пока не получится рассыпчатая текстура. Добавить воду по чайной ложке за раз, пока смесь не соберется в шар. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник остывать

. Раскатать и выложить в форму, застеленную фольгой, укрыть тесто и сверху. Выпекать в течение 10 минут, затем снять фольгу и выпекать еще 5 минут.

Растопить сливочное масло и взбить вместе с сахаром, яйцами и уксусом. Добавить фрукты, орехи и цедру.

В начинку можно добавлять апельсиновую или лимонную цедру, корицу, грецкие орехи, глазированная вишня, немного молотого миндаля.

Вылить полученную смесь в предварительно выпеченный корж и выпекать при температуре 180С в течение 25-35 минут. Накрыть пирог фольгой в течение последних десяти минут, чтобы предотвратить горение начинки.

Похожие рецепты:
Рождественский пирог с цукатами
Рождественский торт

Печенье с изюмом

Ингредиенты:

мука - 200 г
сливочное масло - 150 г
сахар - 150 г
яйцо - 3 шт.
ром - 40 г
изюм - 100 г

Рецепт печенья с изюмом

Изюм хорошо промыть и полить ромом.

Приготовить песочное тесто. Для этого масло растереть с сахаром, взбить по одному яйца, всыпать муку, вымесить, положить изюм. Лист смазать маслом, посыпать мукой и ложечкой выложить на него тесто.

Выпекать в нежаркой духовке 20-25 минут. Когда печенье подрумянится, снять его ножом и переложить на блюдо.

Похожие рецепты:
Печенье Анзак

Кассата сицилийская

Ингредиенты: яичные белки - 4 шт. сахар - 100 г сливки густые - 250 г изюм - 2 ст. ложки цукаты - 200 г орехи лесные жареные - 100 г цедра апельсина, тертая - 1 ст. ложка

Рецепт кассаты

Изюм залить теплой кипяченой водой. Орехи измельчить. Цукаты нарезать кусочками.

Сахар смешать с 40 г воды и варить сироп 5 минут.

Яичные белки взбить в пену и, не прекращая взбивания, влить горячий сахарный сироп. Взбить массу в пену, ввести взбитые сливки, добавить цукаты, изюм, орехи, цедру и перемешать.

Форму выстелить пищевой пленкой так, чтобы ее край на 10 см свисал с края формы.

Приготовленную массу выложить в форму, накрыть свободным краем пленки и поставить в морозильную камеру на 1 час.

Перед подачей на стол кассату вынуть из формы, нарезать, удалить пленку и выложить на блюдо.

Перед подачей на стол кассату можно оформить ягодами и листиками мяты.

Похожие рецепты:
Кекс с творогом и цукатами
Весенний торт

Розовый пирог

Ингредиенты:

мука - 325 г
дрожжи - 20 г
молоко теплое - 1/8 л
сахарный песок - 50 г
соль - 1 щепотка
сливочное масло или маргарин - 75 г
яйцо - 1 шт.

Начинка:
лесные орехи - 175 г (порубленные)
изюм без косточек - 50 г (замоченный)
цедра лимона - 1 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
сахарный песок - 75 г
яйцо - 1 шт.
ром - 2 ст.ложки

Для обмазки:
абрикосовый мармелад

Рецепт розового пирога

В миску просеять муку, в середину влить разведенные в молоке дрожжи и перемешать. Посыпать мукой, накрыть и поставить на расстойку, пока дрожжи не начнут пениться. Добавить сахар, соль, масло и яйцо, вымесить гладкое тесто, раскатать в пласт и нарезать полосками шириной в 3 см.

Приготовить начинку, перемешав перечисленные в рецептуре компоненты, выложить ее на тесто, скатать тесто в рулет и положить в смазанную жиром огнеупорную форму.

На полчаса поставить тесто на расстойку в открытый, нагретый до 50 градусов духовой шкаф, затем выпекать в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

Остудить и смазать подогретым абрикосовым джемом или посыпать сахарной глазурью.