Торт Воздушный поцелуй

Ингредиенты:

пирожные безе готовые - 500 – 600 г
сливки для взбивания обязательно 33% жирности – 500 мл
сахарная пудра - 0,5 стакана
ванилин или ванильный сахар
апельсин - 1 шт.
грецкие орехи - 100-200 г

Торт Воздушный поцелуй, рецепт:

Взбить миксером сливки с сахарной пудрой и ванилином до получения густой пышной массы (минут 10).

Выложить первый слой пирожных безе на блюдо.

Заправить кондитерский шприц взбитыми сливками и выдавить их сверху, аккуратно заполняя свободное пространство между безе. Далее посыпать мелко нарезанными кусочками орешков и апельсина (лучше брать покислей, чтобы торт не показался пресным на вкус).

Затем выложить второй слой и все повторить сначала. Все последующие слои возвести башней, но это по желанию.

Торту Воздушный поцелуй можно придать любую форму.

Дать немного постоять (часа 2-3) и можно наслаждаться волшебным вкусом легкого десерта.

Шоколадное безе

Ингредиенты: белок яичный - 4 шт. сахарная пудра - 200 г мука - 75 г шоколад тертый - 125 г ванильный сахар - 2 пакетика кардамон и корица - по 1/2 ч.ложки

Шоколадное безе

Белки взбить в очень густую пену. На пену просеять сахар и муку, добавить шоколад, ванильный сахар и пряности и все осторожно перемешать.

Тесто чайной ложкой маленькими шариками отсадить на выложенный пергаментом противень и выпекать около 18 минут в нагретом до 160 градусов духовом шкафу.

80 штук, каждое по 25 ккал. (105 кДж)

Печенье «Венский бересклет»

Ингредиенты:

сливочное масло или маргарин - 200 г
яйцо - 2 шт.
желток яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 250 г
мука - 500 г
ароматизатор - 1/2 пакетика
сливовый джем - 1/2 чашки
яичный желток для обмазки - 1 шт.

Масло растереть добела, добавить яйца, желтки и сахарную пудру. В них просеять муку, добавить ароматизаторы и все перемешать.

Тесто на 1-2 часа поставить в холодное место, затем раскатать и нарезать маленькими треугольниками. На треугольники положить сливовый джем и защипнуть края. Смазать желтком, уложить на посыпанный мукой противень и выпекать около 18 минут в нагретом до 175 градусов духовом шкафу.

60 штук, каждое по 80 ккал. (336 кДж)