Пирог из хлеба с вишней

Ингредиенты: хлеб - 350 г молоко - 0,5 л ваниль – 1 стручок яйцо – 4 шт. сахар - 125 г вишня - 650 г миндаль молотый - 100 г шнапс вишневый - 2 ст. л сливочное масло растопленное - 100 г

Рецепт пирога из хлеба

Выстлать бумагой или смазать маслом разъемную форму 24-26 см. Духовку включить на нагрев до 180 С.

Стручок ванили разрезать вдоль, ножом выскрести содержимое, добавить в молоко и молоко нагреть при помешивании, добавить хлеб, оставить, чтобы пропитался, потом хорошо перемешать. Хлеб можно использовать черствый.

Белки отделить от желтков. Желтки хорошо перемешать с сахаром и шнапсом, добавить к хлебу, туда же вмешать миндаль и вишни. Белки охладить с щепоткой соли. Белки взбить до крепкой пены, так, чтобы они не выпадали из миски, когда ту переворачивают вверх дном.

Белки осторожно ввести в массу и перемешивать лопаточкой сверху вниз, чтобы сохранилась воздушная консистенция.

Выложить в форму и выпекать 1 час на нижней полке духовки.

При подаче посыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками.

Похожие рецепты:
Вишневый пирог

Вишневая галета

Ингредиенты: Для теста: мука – 2,5 чашки соль – 1 ч.л. сахар – 3 ч.л. масло сливочное несоленое порезанное - 1 чашка вода холодная – 1/4-1/2 чашки Для начинки: вишня – 500 г крахмал – 2 ч.л. сахар – 1/4 чашки + 1 ст.л.

Рецепт галеты с вишней

Натереть холодное сливочное масло на крупной терке и смешать его с мукой, сахаром и солью до крошки.

Добавить немного холодной воды и хорошо вымесить в шар. Убрать в холодильник на полчаса.

Смешать вишню с сахаром и крахмалом.

Достать тесто и раскатать его толщиной в 5-7 мм. В центр выложить вишню и подвернуть края теста.

Выпекать в духовке на 180 градусах 50 минут.

Похожие рецепты:
Печенье с вишней
Вишневый пирог

Домашнее печенье на сметане с вишней

Ингредиенты:

мука – 300 г
сахар – 100 г
ванильный сахар – 10 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
сметана – 5 ст.л.
сливочное масло – 50 г
яйцо – 1 шт.
вишня – 200 г
соль – 1 щепотка

Рецепт печенья с вишней

Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до полного растворения сахара. В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем. Соединить жидкие и сухие ингредиенты теста и смешать до однородности, тесто должно получиться не густым, но и не сильно жидким, оно слегка должно липнуть к рукам.

Вишню помыть, обсушить, удалить косточки и слить вишневый сок. Аккуратно вмешать вишню в тесто.

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Смоченными в воде руками сформировать средней величины шарики, уложить их на противень и слегка прижать сверху.

Из указанного количества ингредиентов получается 10 печенья средней величины.

Поставить противень с печеньями в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, до легкого зарумянивания верха.

Похожие рецепты:
Вишневый рулет
Вишневый пирог

Вишневый рулет

Ингредиенты:

мука – 250 г
соль – щепотка
растительное рафинированное масло – 3 ст. л.
масло сливочное – 150 г

Для начинки:
крошки сухарные – 150 г
вишня – 2 кг
сахар – 150 г
корица молотая – 2 ч. л.
лесные орехи – 50 г
фисташки рубленые – 30 г

Для oбcыпки:
предварительно просеянная мyкa
мелкий сахар или пyдpa.

Общее вpeмя готовки вишнёвого рулета составит примерно 1,5 часа, из них 30-35 минут уйдёт на выпечку. В 1-ой порции примерно 600 кал.

Рецепт вишневого рулета

Пpигoтoвить тecтo из муки, растительного мaсла, соли и 100 гp. тeплoй воды, слепить шар. Смазать его растительным мacлoм тонким слоем и дать постоять. Растопить в кастрюле сливочное масло и oтстaвить в сторону.

Подрумянить сухарные крошки в сливочном оставшемся масле. Помыть вишню, просушить и вынуть косточки. Смешать с корицей сахар. Вымыть изюм, обсушить, промокая его салфеткой. Застелить противень бумагой или смазать топлёным маслом.

Нагреть до 200 градусов духовку. Взять половину теста, раскатать на столе, предварительно посыпав мукой, и растянуть. Смазать его маслом тонким слоем; посыпать половиной сухарных крошек предварительно смешанные с лесными орехами. Выложить на него половину вишни, на 2-3 см выше от краев. Посыпать только половиной смесью сахара с корицей, половиной фисташек.

Загнуть края и скатать в неплотный рулет тecтo. Положить на лист рулет. Смазать маслом pyлeт. Выпекать 35 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета, смазать несколько раз при этом маслом. Готовый вишневый рулет посыпать сахарной пудрой, прежде чем подать на стол.

Похожие рецепты:
Вишневый пирог

Вишневый пирог

Ингредиенты:

сливочное масло размягченное – 250 г
сахар - 250 г
соль - 1 щепотка
яйцо – 4 шт.
лимонная цедра тертая - 2 ч. ложки
мука - 300 г
крахмал - 100 г
разрыхлитель - 2 ч. ложки
сметана - 50 г
вишня консервированная - 2 банки (по 720 мл)
миндальная стружка - 125 г
сахарная пудра - 150 г
лимонный сок - 2 ст. ложки

Вишневый пирог, рецепт

Нагреть духовку до 200 градусов. Сливочное масло, сахарный песок, соль, яйца и лимонную цедру выложить в миску и тщательно взбить миксером. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять сверху и вместе со сметаной добавить в маслянистую массу. Все тщательно перемешать и вымесить тесто.

Противень застелить бумагой для выпекания. Сверху выложить тесто и аккуратно разровнять его с помощью лопаточки, слегка прижимая к дну. Вишню из банок откинуть на дуршлаг и дать стечь соку (по желанию сок собрать в отдельную посуду и использовать затем для приготовления других десертов и блюд—муссов, киселя, компотов и т.д.). Ягоды вишни ровным слоем распределить на тесте и посыпать миндальной стружкой.

Пирог поставить в духовку на среднюю полку и выпекать в течение 45—50 минут. Затем снять с противня и остудить на решетке для пирога.

Сахарную пудру всыпать в небольшую миску и тщательно перемешать ложкой с таким количеством лимонного сока, чтобы получилась густая глазурь. С помощью кулинарной кисточки аккуратно нанести глазурь на пирог и оставить подсохнуть. Пирог разрезать на 20 порций и посыпать, по желанию, сахарной пудрой.

Время приготовления: 35 минут

Похожие рецепты:
Вишневая галета
Вишневый рулет

Шоколадный торт с вишней, мандаринами и глазурью

Шоколадный торт с фруктами и глазурью - вкусный десерт с ароматом миндаля Ингредиенты: Для шоколадного теста сливочное масло - 100 г сахарный песок - 100 г ванильный сахар - 1 пакетик соль - щепотка шоколад молочный - 1 плитка (100 г) яйцо - 3 шт. сухари - 75 г миндаль молотый - 100 г разрыхлитель - 0,5 чайной ложки

Для верхнего слоя
1 банка консервированных мандаринов (840 мл)
1 банка вишни (680 мл)
1 ст.ложка сахара
3 ст.ложки апельсинового ликера
1 пакетик прозрачной заливки для торта

Кроме того, разъемная форма (диаметр 24 см), кольцо для торта, 3 ст.ложки абрикосового конфитюра, 50 г миндаля

Как приготовить шоколадное тесто
Нагреть духовку до 175 градусов. Сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль взбивать миксером до тех пор, пока сахар не растворится. Шоколад растопить на водяной бане и перемешать со сливочной массой, по одному вбить все яйца. Сухари сложить в пакет для замораживания и измельчить с помощью скалки. Крошку перемешать с молотым миндалем и разрыхлителем и добавить в тесто.

Разъемную форму смазать жиром, заполнить тестом, разровнять и выпекать корж 25-30 минут. Вынуть из духовки и остудить.

Не бойтесь экспериментировать: вкус торта будет не менее изысканным, если вместо белого использовать горький шоколад. Вместо сухарей для шоколадного теста можно использовать печенье «крокет», сливочное печенье, любое другое сладкое печенье. Точно так же, как и сухари, измельчите печенье в крошку и добавьте в тесто.

Мандарины и вишню откинуть по отдельности на дуршлаг, мандариновый сироп слить в чашку.

Шоколадный корж заключить в кольцо для торта. Ягоды и фрукты разложить на корже. Отлить 250 мл мандаринового сиропа, перемешать с сахаром, ликером и сухой смесью для заливки и довести до кипения. Залить фрукты и на 30 минут оставить глазурь застыть.

Украшение
Снять кольцо с коржа. Конфитюр довести до кипения с 2 ст.ложками воды, смазать им край торта и обсыпать его рубленым миндалем.

16 порций
Приготовление 30 минут
Время выпекания 30 минут
В одной порции 260 ккал

Рецепт из журанала Лиза

Торт с вишней и творогом

Ингредиенты:

Для коржа
сливочное масло - 120 г
сахарный песок - 100 г
ванильный сахар - 1 пакетик
желток - 3 шт.
мука - 200 г
крахмал - 40 г
разрыхлитель - 1/2 пакетика
молоко - 75 мл

Для безе
белок - 3 шт.
сахарный песок - 150 г

Для крема
желатин - 12 г
вишня - 1 банка (720 мл)
творог обезжиренный - 500 г
сахарный песок - 3 ст.ложки
ванильный сахар - 2 пакетика
сок 1 лимона
сливки - 400 мл

Кроме того, для выпечки понадобится разъемная форма (диаметр 26 см), 1 ст.ложка сахарной пудры и листики лимонной мяты.

Рецепт торта с вишней и творогом

Нагреть духовку до 180 градусов. Для коржа - сливочное масло, сахарный песок и ванильный сахар взбить до образования пышной массы. Затем по одному осторожно ввести яичные желтки. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и подмешивать в массу, чередуя с молоком.

Форму застелить бумагой для выпекания, заполнить тестом и поставить на 20 минут в духовку.

Для безе пышно взбить белки, всыпая струйкой сахар. Корж вынуть из духовки и намазать на него взбитые белки. Выпекать 10-12 минут. В дверь духовки вставить ручку деревянной ложки, чтобы выходил пар. Корж вынуть из духовки, достать из формы и снять бумагу.

Для крема на 10 минут замочить в воде желатин. Вишню откинуть на дуршлаг. Обезжиренный творог взбить с сахарным песком, ванильным сахаром и соком лимона. Желатин отжать, распустить на слабом огне и добавить в творог. Массу на 15 минут поставить в холодильник.

Взбить сливки и ввести в крем, как только тот начнет желироваться. Затем добавить вишню.

Корж разрезать по горизонтали пополам. Нижнюю часть заключить в кольцо для торта. Выложить на него крем и разровнять. Накрыть верхним коржом. Поставить торт на 4 часа в холодильник.

Украсить поверхность торта сахарной пудрой и мелиссой.

Приготовление 60 минут 
Время выпекания 30 минуты 
Время охлаждения 4,5 часа 

Рецепт из журнала Лиза

Шоколадный торт с вишней

Ингредиенты мука - 320 г (2 стакана плюс 1/3 стакана) яйца - 4 шт. сахар - 240 г (1 стакан плюс 2 ст. ложки с горкой) молоко (тёплое) - 200 мл какао-порошок - 6 ст. ложек (с горкой) сливочное масло или маргарин - 200 г кофе растворимый - 2 ч. ложки разрыхлитель - 2 ч. ложки сода - 0,5 ч.л. соль - 0,5 ч.л. ванильный сахар - 2 ч.л.

Для крема
сметана (20%) - 300 г
сахар - 4 ст.л.
мука - 2 ст.л.
яйца - 1 шт.
сливочное масло или маргарин (комнатной температуры)- 200 г
вишневая прослойка (вишневый джем, варенье) - 2 стакана

Для глазури
сливки и шоколад

Рецепт шоколадного торта с вишневой прослойкой

Готовим корж
Разогреть духовку до 200 градусов.

Растопить сливочное масло (маргарин) и остудить.
Взбить яйца и сахар до светлой белой пены. В теплом молоке растворить кофе. Хорошо смешать все сухие ингредиенты (предварительно просеянные).

Соединить сахарно-яичную смесь, растопленное масло, молоко с кофе и хорошо перемешать.
Постепенно всыпать сухие ингредиенты и тщательно все смешать. Тесто получается по консистенции как густая сметана.

Противень застелить пергаментной бумагой, а дно бумаги смазать растительным маслом. Вылить тесто и равномерно разровнять по форме лопаткой.

Выпекать при 200 градусов, примерно 20-30 минут, затем проверить готовность деревянной палочкой проткнув в нескольких местах - она должна выходить сухой. Перепекать такой корж не следует. Пока корж остывает, готовим крем.

Готовим крем
Смешать сметану, сахар, муку, яйцо. Варить массу на водяной бане, постоянно мешая, до загустения. После охлаждения должна получиться густая масса.

Отдельно взбить сливочное масло, по ложке ввести охлажденную заварную массу, продолжая взбивать.

Собираем торт
Остывший корж разрезаем пополам, каждую половину разрезаем по горизонтали, подравниваем края. Получилось четыре коржа.

Промазываем коржи вишневой прослойкой и кремом, украшаем.

Готовим глазурь
В кастрюле подогреть сливки (22 % и больше) со сливочным маслом, накрошить туда шоколад. Можно горький. Снять с огня, хорошо перемешать до гладкости массы. Немного охладить, чтобы глазурь загустела. Залить в кондитерский шприц и рисовать в своё удовольствие.

Совет: торт шоколадный с вишней готовится намного быстрее, если корж выпекать на противне. Высота коржа зависит от размера противня. Хорошо подходит противень размером 30х34 см.

Совет: время выпечки и температуру корректируйте по своей духовке.

Похожие рецепты: Шоколадный торт с вишней и мандаринами