Кекс с творогом и цукатами



Такую сладкую выпечку к семейному чаепитию можно приготовить довольно легко, не затрачивая больших усилий.

Ингредиенты:

готовый кекс
сок апельсиновый - 100 мл
ликер апельсиновый - 5 ст.ложек
цукаты - 150 г
шоколадные листочки - 70 г
сахарный песок - 6 ст.ложек
творог - 500 г
темная и белая шоколадная глазурь

Кекс с творогом и цукатами


На 4 порции дважды по горизонтали разрезать большим острым ножом готовый прямоугольный кекс или бисквит длиной около 30 см. Затем смешать 100 мл апельсинового сока с 5 ст.ложками апельсинового ликера и хорошо пропитать коржи.

Смешать 150 г цукатов, 70 г шоколадных листочков, 6 ст.ложек сахара, по 250 г жирного и обезжиренного творога. Высокую прямоугольную форму (длиной 30 см) застелить пищевой пленкой. Слоями выложить коржи и творог, завершив коржом.

Растопить на водяной бане 2 пакетика темной и 1 пакетик белой шоколадной глазури. Кекс опрокинуть на блюдо, пленку снять. Покрыть темной глазурью. Дать ей застыть. Белой глазурью нанести на поверхность «решеточку». Охлаждать 2 часа в морозилке.

Похожие рецепты:
Английский кекс

Торт с грушами

торт с грушами

Ингредиенты:

Для верхнего слоя
груши - 1 кг
лимон - 1 шт.
корица - 1/2 палочки
гвоздика - 4 шт.
желатин - 20 г
сахарный песок - 100 г
грушевая водка - 1 ст.ложка

Для коржа
сливочное печенье - 150 г
размягченное сливочное масло - 40 г
грушевая водка - 2 ст.ложки

Для украшения
сливки - 150 мл
шоколадная стружка - 2 ст.ложки

Кроме того понадобится среднего размера прочный полиэтиленовый пакет, скалка, разъемная форма (диаметр 24 см), кондитерский мешочек с наконечником в виде звездочки.

Сочный торт с грушами


Как приготовить верхний слой

Груши очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семенную коробочку и нарезать мякоть дольками. Лимон тщательно вымыть под горячей водой и обсушить. Острым ножом спиралевидно срезать кожуру. Затем в кастрюле довести до кипения 250 мл воды с корицей, гвоздикой и лимонной кожурой. Добавить в кастрюлю грушевые дольки и тушить на слабом огне под крышкой около 5 минут.

На 5 минут замочить желатин в холодной воде. Вынуть 4 красивые грушевые дольки и отложить в сторону для украшения. Удалить из отвара пряности. Груши, оставшиеся в отваре, измельчить в пюре с помощью миксера. Тщательно отжать желатин и, помешивая, распустить его в горячем грушевом муссе. Добавить в массу сахарный песок и влить грушевую водку. Слегка остудить.

Корж

Печенье положить в пластиковый пакет и измельчить его в крошку с помощью скалки. Отложить в сторону приблизительно 2 ст.ложки искрошенного печенья. Оставшуюся крошку тщательно вымесить с размягченным сливочном маслом и водкой.

На блюдо для торта поставить разъемную форму с бортиком и покрыть ее дно приготовленным тестом из печенья. Посыпать отложенной крошкой.

Завершение

Грушевый мусс равномерно распределить поверх коржа. Как минимум на 3 часа поставить торт в холодильник.

Взбить с помощью миксера сливки в крутую пену и заполнить ими кондитерский мешочек с наконечником в виде звездочки. Снять дно разъемной формы. Украсить грушевый торт розочками из сливок и посыпать их шоколадной стружкой. В заключении оставшиеся ломтики груш разместить между розочками из сливок. Сразу же подать на стол.

Похожие рецепты:
Грушевый пирог

Пирог с шампиньонами и сыром



Ингредиенты:

сливочное масло - 125 г
соль, перец
мука - 250 г
шампиньоны - 750 г
лимонный сок - 2 ст.ложки
2 веточки шалфея, 2 зубчика чеснока
помидоры - 2 шт.
яйцо - 4 шт.
сыр тертый - 75 г
сливки - 200 мл

Рецепт пирога с шампиньонами


Замесить тесто из соли, муки и 4 ст.ложки воды. Форму для пирога (диаметр 28 см) смазать жиром, выложить тестом, приподняв бортик. Поставить на 60 минут в холодильник.

Грибы вымыть, разрезать пополам и сбрызнуть лимонным соком. Шалфей вымыть, оборвать листики и нарезать их. Чеснок мелко порубить. Помидоры вымыть, почистить и нарезать кубиками. Нагреть духовку до 180 градусов.

Тесто в нескольких местах наколоть вилкой и поставить на 10 минут в духовку. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с шалфеем, сыром, сливками, солью, перцем. Взбить белки и добавить к желткам.

Поверх теста разложить грибы с помидорами, залить их сливочной массой и 40 минут выпекать в духовке.

Похожие рецепты:
Закрытый пирог с грибами