Слоеный пирог с сыром

Ингредиенты:

слоеное тесто - 250 г
томатная паста - 3 ч. ложки
ветчина - 4 ломтика
Моцарелла - 15 г (или один шарик)
болгарский перец красный - 50 г
оливки черные - 25 г
орегано - щепотка

Рецепт слоеного пирога с сыром

Ветчину нарезать широкими полосками. Оливки разрезать на половинки, при необходимости удалить косточки. Перец помыть, почистить и нарезать широкими ломтиками.

Тесто раскатать толщиной 2-3 мм и выложить на смазанный оливковым маслом противень. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах, чтобы при выпечке оно не поднималось. По всей поверхности теста размазать томатную пасту.

Сверху равномерно разложить полоски ветчины и ломтики красного перца. Сыр порвать руками на кусочки и распределить по поверхности между кусочками ветчины и перцем. Сверху посыпать оригано и поставить для запекания в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать примерно 15 минут, пока сыр не растает, а тесто станет золотистого цвета. При подаче можно посыпать зеленью.

Слоеные пирожные

Ингредиенты:

мороженое слоеное тесто - 1 упаковка
консервированные абрикосы или другие фрукты - 1 большая банка
марципаны - 125 г
сахарная пудра - 1 ст. ложка
яичный белок - 1 шт.
абрикосовый джем

Слоеные пирожные «пасхальное яичко»

Разморозить слоеное тесто. Абрикосы или другие фрукты откинуть на сито и обсушить. Марципаны тщательно перемешать с сахарной пудрой и яичным белком.

Размороженное тесто раскатать в пласт толщиной в 1/2 см и выемкой сформовать яйцеобразные плоские лепешки длиной около 10 см.

Противень слегка смочить водой, положить на него лепешки и смазать марципановым кремом. Сверху уложить абрикосы или другие фрукты.

Духовой шкаф нагреть до 225 градусов, вставить противень с пирожными и выпекать около 18 минут. Горячие пирожные смазать абрикосовым джемом.

Пирожки с фаршем

Ингредиенты:

слоеное тесто мороженое - 1 упаковка
сардельки - 250 г
фарш свиной крупнорубленый - 250 г
сыр - 25 г
петрушка - 1/2 пучка
перец сладкий - 1 стручок
приправы - 1/2 ч.ложки без верха
соль
коньяк или ром - 1 ч.ложка
желток яичный - 1 шт.
мооко сгущенное без сахара - 2 ст.ложки

Рецепт пирожков с фаршем

Сардельки и свиной фарш смешать с нарезанными кубиками сыром, сладким перцем (из перца предварительно удалить сердцевину), рубленой петрушкой, приправами и коньяком или ромом.

Тесто раскатать в пласт размером 44х32 см. Пласт разделить на 8 прямоугольников.

Фарш уложить точно по центру лепешек. Края теста смочить водой, защипить сначала короткие края, потом — внахлест — длинные края.

Пирожки швом вниз уложить на смоченный водой противень. Сверху ножом процарапать елочный узор. Перед выпеканием смазать пирожки растертым с молоком желтком.

Выпекать в течении 12 минут в духовом шкафу при температуре 225 градусов.

Сырные палочки

Ингредиенты: мороженое слоеное тесто - 1 упаковка яйцо - 1 шт. тертый сыр - 75 г молотый перец сладкий- 1 ч.л. без верха молотый перец красный - 1 щепотка тмин - 2 ч.л. ароматические молотые пряности - 1/2 ч.л.

Рецепт сырных палочек

Каждую лепешку размороженного слоеного теста раскатать в длину и ширину.

2 лепешки смазать яичным белком и посыпать смешанным со сладким перцем сыром; начинку слегка вдавить в тесто.

Другие 2 лепешки смазать яичным желтком и посыпать смесью с тмином.

Каждую лепешку нарезать на 7—8 полосок. Взять полоску за один конец неподвижно, а другим концом несколько раз закрутить полоску. Концы полосок прилепить к слегка смоченному водой противню, чтобы палочки во время выпекания не раскручивались.

Выпекать в духовом шкафу около 12 минут при температуре 225 градусов.

Похожие рецепты:
Сырное печенье

Пирог с ветчиной

Ингредиенты: слоеное тесто замороженое - 1 упаковка шпинат - 1 упаковка (ок. 300 г) мороженого или 500 г свежего луковица - 2 шт. ветчина (или копченая грудинка) - 125 г яйцо - 3 шт. сметана - 1/4 л кразмал - 3 ч. ложки с верхом соль, перец, мускатный орех сыр тертый - 50 г сухари панировочные - 1 ст. ложка

Рецепт пирога с ветчиной

Слоеное тесто разморозить, раскатать в круглую лепешку и уложить в огнеупорную, смазанную жиром и посыпанную мукой круглую форму. Края лепешки должны плотно прилегать к боковым стенкам формы.

Отдельно потушить шпинат с 1 чашкой воды, пока он не разморозится, свежий шпинат вымыть, также потушить и слить воду.

Репчатый лук очистить и мелко порубить. Ветчину (грудинку) нарезать кубиками и растопить, в ее жире пассеровать лук до желтого цвета и выложить к шпинату.

Во взбитые яйца добавить сливки и крахмал, пряности и посыпать половиной массы сыра.

Дно лепешки проколоть вилкой. Сверху уложить начинку, посыпать оставшимся сыром и панировочными сухарями и выпекать примерно 1 час при температуре 190 градусов.

Пирог подать горячим к супу или салату.

Похожие рецепты
Слоеный пирог с сыром

Слоеный пирог с сыром

Ингредиенты:

слоеное тесто мороженое - 1 упаковка
сыр - 250 г
луковица - 3 шт.
ветчина - 250 г (нарезанная)
сливочное масо - 1 ст.ложка
йогурт - 1 маленький стакан
яйцо - 2 шт.
крахмал - 1 ч.ложка с верхом
красный перец молотый острый - щепотка
шампиньоны консервированные - 1/4 банки

Рецепт слоеного пирога

Слоеное тесто разморозить.

Сыр натереть на мелкой терке, очищенные луковицы нарезать кубиками. С ветчины срезать жир, мелко порубить, вместе со сливочным маслом и маргарином растопить на сковороде и пассеровать лук до золотистого цвета.

Йогурт смешать с яйцами, крахмалом, молотым перцем и сыром.

Раскатать тесто в пласт и выложить его в смоченную водой круглую форму. Края теста крепко прижать к боковым стенкам формы, дно пласта несколько раз наколоть вилкой. Положить на тесто ветчину и сверху посыпать сырной массой. Затем разложить лук и шампиньоны и выпекать в течение 20 минут при температуре 225 градусов.

Рогалики с ветчиной

Ингредиенты: слоеное тесто мороженое - 1 упаковка ветчина сырокопченая - 125 г луковица - 1 шт. сливочное масло или маргарин - 1 ч.л. перец сыр тертый - 1 ст.л. желток яичный - 1 шт. молоко сгущенное без сахара или сливки - 1 ст.л.

Рецепт рогаликов с ветчиной

Слоеное тесто разморозить. Ветчину и очищенную луковицу нарезать мелкими кубиками. Ветчину немного потушить в сливочном масле или маргарине, затем добавить лук и пассеровать его до желтого цвета. Остудить и смешать с перцем, по желанию добавить рубленую петрушку и сыр.

Слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт (шириной в 20 см), разрезать вдоль и поперек, чтобы получились треугольники. На треугольники положить по 1/2 ч.ложки начинки, края смазать желтком, взбитыми сливками, скатать в рогалики и положить на смоченный водой противень. Выпекать в течение 20 минут при температуре 225 градусов.

Похожие рецепты:
Слоеный пирог с сыром
Рогалики с изюмом и орехами