Печенье с сыром

Ингредиенты на 6 порций: Для теста: мука – 250 г мука для раскатывания теста оливковое масло – 3 ст. ложки соль Для начинки: сыр (рикотта, пекорино) - 250 г мука - 2 ст. ложки желток - 2 шт. натертая цедра одного лимона и апельсина сахарный песок – 120 г шафран (порошок) - щепотка сливочное масло

Рецепт печенья с сыром

Муку смешать вместе с оливковым маслом, добавить соль, чуточку теплой воды и вымесить до получения эластичного однородного теста. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 15 мин. Духовку разогреть до 200°С.

В это время приготовить сырную начинку: в миске смешать все ингредиенты для начинки, чтобы получилась однородная масса. Тесто раскатать 3 мм в толщину, вырезать кружки диаметром примерно 10 см. В середину каждого кружочка выложить начинку, завернув края.

Печенье разложить на смазанном масле противне, и посыпать мукой. Выпекать в духовке около 30 минут.

Похожие рецепты:
Сырное печенье с пармезаном

Яблочный пирог с сыром и луком-пореем

Ингредиенты: мука - 215 г соль масло сливочное - 75 г дрожжи - 10 г сахар (для дрожжей) лук-порей - 150 г яблоко - 4 шт. лимонный сок (можно опустить, если яблоки кислые) - 2 ст. ложки сыр рокфор - 100 г сливки - 100 мл молоко - 100 мл яйцо - 2 шт. тертый мускатный орех зеленый лук колечки - 1 ст. ложка

Рецепт яблочного пирога с сыром

Приготовить тесто из 200 г муки с 1 ч. ложки соли и хлопьями сливочного масла. Добавить дрожжи с сахаром в 5 ст. ложках теплой воды. Вымесить тесто и на 1 час поставить в холодильник.

Нагреть духовку до 220 градусов. Лук-порей помыть и нарезать. 3 минуты бланшировать лук-порей в подсоленной воде, обдать холодной водой и дать стечь.

Яблоки разрезать на четвертинки, удалить семена, нарезать дольками и сбрызнуть их лимонным соком. Нарезать сыр кубиками.

Взбить сливки, молоко, яйца, оставшуюся муку, мускатный орех и соль. Форму для пирога диаметром 26 см смазать жиром. Тесто раскатать и переложить в форму, сделав бортик. На тесте разложить лук-порей, яблоки, сыр, зеленый лук и залить молочно-яичной смесью. Выпекать в духовке 30 минут.

Похожие рецепты:
Трансильванский яблочный пирог