Ромовая баба в глазури

Ингредиенты: молоко теплое – 100 г мука - 1 и 1/2 стакана яйцо – 2 шт. сахар – 3 ст. ложки соль - щепотка ванильный сахар - 1 пакетик сливочное масло мягкое – 60 г дрожжи – 1 ч.ложка разрыхлитель - 1/2 пакетика ром – 2 ст.ложки глазурь от "Д-р Эткер"

Рецепт ромовой бабы

Соль, сахар, ванильный сахар взбить с яйцами, добавить молоко, просеять сюда муку, на неё насыпать разрыхлитель и дрожжи. Сначала слегка перемешать сухие ингредиенты, затем перемешать с мукой всю заливку, добавить сливочное масло и поставить подниматься на полтора часа в холодное место.

Через 1,5 часа слегка подошедшее тесто выложить в форму еще на 1 час. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать ромовую бабу 25 минут.

Сварить заливку из воды, сахара (всё примерно – 100 г воды на 100 г сахара) до растворения сахара и добавить ром.

Вынуть из духовки бабу, проколоть всю её зубочистками и полить ромовым сиропом.

По желанию сделать глазурь, например, со вкусом марципана от д-ра Эткера, с 2 ст.ложками воды, и полить сверху ромовой бабы.

Похожие рецепты:
Датская ромовая баба
Ромовая баба

Ванильная баба

Гугельхупф – ванильная баба мука - 300 гр. дрожжи - 20 гр. молоко - 1/8 л сливочное масло или маргарин - 160 гр. желток - 4 шт. сахар - 75 гр. ванильный сахар - 1/2 пакетика изюм - 4—5 ст. ложек ром - 1 ст. ложка цедра 1/2 лимона панировочные сухари

Приготовление ванильной бабы

• Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное масло, сахар, ванильный сахар, ром, цедру лимона и в самом конце — желтки. Всыпать муку и сильно взбить.
• Когда тесто будет свободно отставать от миски и пузыриться, добавить предварительно вымытые, обсушенные и обваленные в муке изюминки.
• Затем смазанную маслом и посыпанную сухарями форму наполнить тестом и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло.
• Выпекать в духовке при средней температуре около 1 часа. Когда баба немного остынет, осторожно вынуть ее из формы, прикрыть салфеткой и дать полностью остыть. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Датская ромовая баба

Ингредиенты:

яйцо - 3 шт.
сахар - 150 г
мука - 150 г
сок вишневый - 1 стакан
ром - 3-4 ст.л.
желток - 2 шт.
сливки - 1/4 л
крахмал - 1 ст.л.

Рецепт ромовой бабы

Яйца смешать с сахаром и взбить их в пену. Осторожно, понемногу, всыпать муку. Замесить тесто и наполнить им предварительно промасленную форму для выпекания ромовой бабы.

Форму вставить в духовку со средним жаром и выпекать до образования на поверхности бабы золотистой корочки. Затем бабу охладить и опустить в миску с вишневым соком, смешанным с ромом (2 ст. ложки) для пропитки.

На паровой бане взбить сливки, желтки и крахмал, добавить оставшийся ром. Перед подачей на стол ромовую бабу полить сладким соусом.

Похожие рецепты:
Ромовая баба

Ромовая баба

Ингредиенты: мука - 200 г дрожжи - 40 г молоко - 1/8 л маргарин - 225 г сахарный песок - 225 г соль - 1 щепотка тертая цедра от 1 лимона яйцо - 4 шт. мука - 300 г сливочное масло - 25 г ванильный сахар - 2 пакетика сахарная пудра - 25 г

Рецепт ромовой бабы

В миску просеять муку. Дрожжи положить в чуть теплое молоко, перемешать и замесить на муке опару. Посыпать небольшим количеством муки и поставить на расстойку в теплое место.

Маргарин, сахар, соль и лимонную цедру растереть добела. Постепенно ввести яйца. Просеять муку и перемешать с этой массой. Затем добавить опару.

Тестом заполнить смазанную жиром форму и на 30 минут поставить на расстойку в приоткрытый духовой шкаф, нагретый до 50 градусов.

Затем довести температуру до 180 градусов и выпекать пирог в течение 1 часа.

Опрокинув форму, переложить его на блюдо, горячую ромовую бабу смазать растопленным сливочным маслом и посыпать ванилином. Остывшую "бабу" посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты:
Ванильная баба