| Торт Изумрудная черепаха с кивиДля тестамолоко сгущенное - 1 банка яйцо – 1 шт. сода гашеная уксусом – 1 ч.л. мука – 450-470 гр. Для крема яйцо – 2 шт. мука – 2 ст.л. молоко – 500 мл сахар – 1 стакан сахар ванильный – 1 пакетик масло сливочное – 200 гр. |
киви
Торт черепаха с киви, рецепт:
Сварить крем. В кастрюлю влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 ст.л. муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения.
В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.
Приготовить коржи. В миску вылить банку сгущёнки, добавить яйцо и хорошо перемешать. Затем добавить соду гашенную уксусом и постепенно подсыпать муку.
Когда ложкой мешать станет трудно - тесто переложить на рабочую поверхность и домешать. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное.
Разделить тесто на 8 равных частей. Раскатать каждый корж и наколоть вилкой в нескольких местах.
Разогреть сковороду на среднем огне и выпечь коржи. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 мин. и сразу переворачивать. Таким образом выпекать все 8 коржей. Затем тарелкой подходящего размера обрезать все коржи. Обрезки понадобятся для обсыпки торта.
Смазать коржи кремом. Горячим кремом торт пропитается очень быстро. Верх торта и бока тоже хорошо смазать. Обсыпать крошкой. Можно украсить торт киви, как на фото.
