Морковно-овсяное печенье

Ингредиенты:
На 20 штук

масло комнатной температуры - 250 г
коричневый сахар - 1 чашка
ванильная эссенция - 1 ч. л.
яйцо - 2 шт.
мука - 2 чашки
порошок пекарский - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
корица - 1 ч. л.
орех мускатный - 1/2 ч. л.
морковь мелко тертая - 1,5 чашки
хлопья овсяные - 1 чашка овсяных хлопьев
изюм - 1 чашка

Начинка:

крем-чиза (сливочно-сырный крем)- 250 г
сахарная пудра - 1/2 чашки
ванильная эссенция - 1 ч. л

Рецепт морковно-овсяного печенья

1. Взбить масло, коричневый сахар и ваниль до консистенции крема. Добавить яйца, по одному, взбивая после каждого. Смешать сухие ингредиенты, всыпать в масляную смесь и перемешать. Добавить морковь, овсяные хлопья и изюм. Перемешать, закрыть и охладить 1 час.

2. Разогреть духовку до 180 градусов. Приготовить два противня, выстелить их бумагой для выпечки.

3. Брать тесто столовой ложкой и формировать шарики. Разложить на противне, оставляя место для увеличения теста. Слегка прижать сверху. Выпекать 15 минут до золотистого цвета. Охладить.

4. Сделать начинку: смешать все ингредиенты миксером до однородности. Сделать «сэндвичи». Охладить перед подачей.