Творожный торт с персиками

Творожный торт с персиками Для теста: смесь для кекса - 130 гр. сахар - 50 гр. терта лимонная цедра – 1/2 ч. ложки сливочное масло - 75 гр.

Для начинки:

• домашний сыр - 700 гр.
• сахар - 210 гр.
• яйцо – 4 шт.
• желток – 2 шт.
• сметана - 400 гр.
• крахмал - 80 гр.
• ванильный сахар - 8 гр.
• сок лимона -1 ст. ложка
• тертая лимонная цедра -1 ст. ложка
• персик -3 шт.
• глазурь для торта - 1 пакетик

Творожный торт с персиками, рецепт:

• Смесь для выпечки кекса всыпать в миску. Перемешать с сахаром, лимонной цедрой и размягченным сливочным маслом. Выложить полученное тесто на дно разъемной формы (диаметр 26 см), слегка прижать. Поставить в холодильник до затвердения.

• Нагреть духовку до 180— 200 градусов. Растереть домашний сыр со 175 гр. сахара. Добавить, помешивая, яйца, желтки, сметану, крахмал, ванильный сахар, лимонную цедру и сок.

• Равномерно распределить начинку на тесте, разровнять лопаточкой и выпекать в духовке 60 минут. Готовый торт накрыть бумагой для выпекания. Открыть дверцу выключенной духовки и оставить в ней торт еще на 15—20 минут. Затем вынуть и дать торту постоять в течение 1—2 часа.

• Персики обдать кипятком, аккуратно удалить кожицу, разрезать плоды пополам, вынуть косточки, мякоть нарезать кусочками. Выложить персики на торт. Приготовить глазурь из 35 гр. сахара и 250 мл воды. Залить ею торт и дать застыть.

Время приготовления: 60 минут
В одной порции 480 ккал

Источник: журнал «Лиза»

Похожие рецепты:
Творожный торт с клубникой