Яблочные пирожные

яблочные пирожные

Яблочные пирожные


  • тесто дрожжевое сдобное – 1 кг
  • яблоки – 2 кг
  • лимон – 1 шт.
  • марципановая масса – 300 гр.
  • сахарная пудра – 80 гр.
  • сливочное масло – 100 гр.
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • мука – 150 гр.

Яблочные пирожные, рецепт:

  • Яблоки нарезать дольками. Натереть цедру, отжать сок и перемешать их с яблоками. Смешать сахарную пудру, 2/3 марципановой массы и тонко раскатать между двумя слоями пленки.
  • Дрожжевое тесто раскатать на смазанном маслом противне. Уложить раскатанный марципан и яблоки.
  • Нарезать оставшуюся марципановую массу, смешать с маслом, ванильным сахаром и мукой. Посыпать пирог и выпекать 40—45 минут при 170 градусах. Очень вкусно есть со взбитыми сливками.

Время приготовления: 1 час 35 минут
В одной порции 340 ккал

Источник: журнал «Лиза» 19/2006


Похожие рецепты:
Яблочный штрудель
Яблочный пай

Вишневый пирог

вишневый пирог

Вишневый пирог

  • сливочное масло размягченное – 250 гр.
  • сахар - 250 гр.
  • соль - 1 щепотка
  • яйцо – 4 шт.
  • лимонная цедра тертая - 2 ч. ложки
  • мука - 300 гр.
  • крахмал - 100 гр.
  • разрыхлитель - 2 ч. ложки
  • сметана - 50 гр.
  • вишня консервированная - 2 банки (по 720 мл)
  • миндальная стружка - 125 гр.
  • сахарная пудра - 150 гр.
  • лимонный сок - 2 ст. ложки

Вишневый пирог, рецепт


  • Нагреть духовку до 200 градусов. Сливочное масло, сахарный песок, соль, яйца и лимонную цедру выложить в миску и тщательно взбить миксером. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять сверху и вместе со сметаной добавить в маслянистую массу. Все тщательно перемешать и вымесить тесто.
  • Противень застелить бумагой для выпекания. Сверху выложить тесто и аккуратно разровнять его с помощью лопаточки, слегка прижимая к дну. Вишню из банок откинуть на дуршлаг и дать стечь соку (по желанию сок собрать в отдельную посуду и использовать затем для приготовления других десертов и блюд—муссов, киселя, компотов и т.д.). Ягоды вишни ровным слоем распределить на тесте и посыпать миндальной стружкой.
  • Пирог поставить в духовку на среднюю полку и выпекать в течение 45—50 минут. Затем снять с противня и остудить на решетке для пирога.
  • Сахарную пудру всыпать в небольшую миску и тщательно перемешать ложкой с таким количеством лимонного сока, чтобы получилась густая глазурь. С помощью кулинарной кисточки аккуратно нанести глазурь на пирог и оставить подсохнуть. Пирог разрезать на 20 порций и посыпать, по желанию, сахарной пудрой.

Время приготовления: 35 минут
В одной порции 340 ккал

Источник: журнал «Лиза»

Творожный торт с персиками

творожный торт с персиками

Творожный торт с персиками


Для теста:
  • смесь для кекса - 130 гр.
  • сахар - 50 гр.
  • терта лимонная цедра – 1/2 ч. ложки
  • сливочное масло - 75 гр.
Для начинки:
  • домашний сыр - 700 гр.
  • сахар - 210 гр.
  • яйцо – 4 шт.
  • желток – 2 шт.
  • сметана - 400 гр.
  • крахмал - 80 гр.
  • ванильный сахар - 8 гр.
  • сок лимона -1 ст. ложка
  • тертая лимонная цедра -1 ст. ложка
  • персик -3 шт.
  • глазурь для торта - 1 пакетик

Творожный торт с персиками, рецепт:

  • Смесь для выпечки кекса всыпать в миску. Перемешать с сахаром, лимонной цедрой и размягченным сливочным маслом. Выложить полученное тесто на дно разъемной формы (диаметр 26 см), слегка прижать. Поставить в холодильник до затвердения.
  • Нагреть духовку до 180— 200 градусов. Растереть домашний сыр со 175 гр. сахара. Добавить, помешивая, яйца, желтки, сметану, крахмал, ванильный сахар, лимонную цедру и сок.
  • Равномерно распределить начинку на тесте, разровнять лопаточкой и выпекать в духовке 60 минут. Готовый торт накрыть бумагой для выпекания. Открыть дверцу выключенной духовки и оставить в ней торт еще на 15—20 минут. Затем вынуть и дать торту постоять в течение 1—2 часа.
  • Персики обдать кипятком, аккуратно удалить кожицу, разрезать плоды пополам, вынуть косточки, мякоть нарезать кусочками. Выложить персики на торт. Приготовить глазурь из 35 гр. сахара и 250 мл воды. Залить ею торт и дать застыть.

Время приготовления: 60 минут
В одной порции 480 ккал

Источник: журнал «Лиза»


Похожие рецепты:
Творожный торт с клубникой