Фигурное анисовое печенье

Анисовое печенье

Фигурное анисовое печенье



• 450г муки, 1/2 пакетика аниса, 1 щепотка пищевой соды, погашенной уксусом, 300г сахарного песка, 3 яйца

• Сахар и яйца растереть добела. Пищевую соду и анис смешать с подогретой мукой, вымесить тесто и на 1 час поставить его в холодное место. Тесто раскатать в пласт толщиной в 1 см и положить на густо обсыпанную мукой разделочную доску. В специальные формы с выгравированными рисунками сильно вдавить тесто, чтобы рисунки хорошо отпечатались. Постучав по формам, выложить фигурное печенье на смазанный жиром противень и оставить на ночь для подсушивания. Выпекать в течение 25 минут при температуре 140 градусов. Если ваше печенье предназначено для праздничного стола, не расписывайте его. Если вы хотите повесить его на елку, то ярко раскрасьте анисовое печенье (несъедобными!) темперными красками.

Белые рождественские пряники

Белые рождественские пряники

Ингредиенты:

Тесто:
миндаль неочищенный - 350 г
корица - 1 ч.ложка
мускатный орех - 1 щепотка
гвоздика молотая - 1 щепотка
цукаты лимонные и апельсиновые - 50 г
белок яичный - 4 шт.
соль - 1 щепотка
сахарная пудра - 250 г
круглые вафли (диаметром 9 см)

Глазурь
сахарная пудра - 50 г
вода горячая - 1 ст.ложка
несколько капель лимонного сока

Рецепт белых пряников к Рождеству


Миндаль натереть на мелкой терке и смешать с корицей, мускатным орехом, гвоздикой и мелкорублеными лимонными и апельсиновыми цукатами.

Тщательно отделенный от желтка белок в чистой посуде вместе с щепоткой соли взбить в густую пену. Добавить сахар и в течение 5 минут продолжать взбивать в миксере. Ввести миндальную массу.

Массу «горкой» (высотой примерно в 2 см) выложить на круглые вафли, положить на противни и на ночь оставить для подсушивания.

Затем около 40 минут выпекать в электрическом духовом шкафу при температуре 150 градусов.

Приготовить глазурь и смазать ею пряники. Украсить миндалем или глазированными ягодами.

Похожие рецепты:
Пряники медовые
Пряники на жженом сахаре