Мраморный кекс

мраморный кекс рецепт Ингредиенты:

сливочное масло или маргарин - 225 гр.
сахарный песок - 250 гр.
ванильный сахар - 1 пакетик
яйцо - 5-6 шт.
мука - 450 гр.
разрыхлитель - 1 пакетик
молотый миндаль - 50 гр.
молоко - около 1/8 л
какао - 3 ст.ложки с верхом
сахарный песок - 2 ст.ложки с верхом
корица - 1 щепотка
молоко - 3 — 4 ст.ложки
Вместо разрыхлителя можно взять 1/2 ч.л. пищевой соды.

Рецепт мраморного кекса


Сливочное масло или маргарин, сахар и ванилин растереть, затем по одному ввести яйца.

Смешать муку, разрыхлитель и миндаль и постепенно соединить со сливочным кремом. Затем добавить молоко.

Смазанную жиром огнеупорную форму на 2/3 заполнить тестом, в оставшееся тесто добавить какао, сахар, корицу и 3—4 ст. ложки молока.

Темное тесто выложить в форму поверх светлого и слегка помешать тесто вилкой, затем поставить в духовой шкаф, нагретый до 175 градусов и выпекать кекс до готовности (пока на воткнутой спичке не будет оставаться следов от теста), то есть в течение 50—60 минут.

Похожие рецепты:
Мраморный кекс

Розовый пирог

Розовый пирог

Ингредиенты:

мука - 325 г
дрожжи - 20 г
молоко теплое - 1/8 л
сахарный песок - 50 г
соль - 1 щепотка
сливочное масло или маргарин - 75 г
яйцо - 1 шт.

Начинка:
лесные орехи - 175 г (порубленные)
изюм без косточек - 50 г (замоченный)
цедра лимона - 1 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
сахарный песок - 75 г
яйцо - 1 шт.
ром - 2 ст.ложки

Для обмазки:
абрикосовый мармелад

Рецепт розового пирога


В миску просеять муку, в середину влить разведенные в молоке дрожжи и перемешать. Посыпать мукой, накрыть и поставить на расстойку, пока дрожжи не начнут пениться. Добавить сахар, соль, масло и яйцо, вымесить гладкое тесто, раскатать в пласт и нарезать полосками шириной в 3 см.

Приготовить начинку, перемешав перечисленные в рецептуре компоненты, выложить ее на тесто, скатать тесто в рулет и положить в смазанную жиром огнеупорную форму.

На полчаса поставить тесто на расстойку в открытый, нагретый до 50 градусов духовой шкаф, затем выпекать в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

Остудить и смазать подогретым абрикосовым джемом или посыпать сахарной глазурью.

Сырный пирог с посыпкой

Сырный пирог

Ингредиенты:

мука - 250 г
дрожжи - 15 г
молоко теплое - 1/8 л
маргарин размягченный - 40 г
сахарный песок - 1 ст.ложка
соль - 1 щепотка
яйцо - 2 шт.
маргарин - 150 г
сахарный песок - 125 + 125 г
ванильный сахар - 1 пакетик
цедра и сок от 1 лимона
творог нежирный - 750 г
крахмал - 2 ст.ложки без верха
масло сливочное размягченное - 125 г
мука - 200 г
корица молотая - 1/2 ч. ложки

Рецепт сырного пирога с посыпкой


Муку просеять, разведенные в молоке дрожжи вылить в середину, перемешать, посыпать мукой, накрыть и на полчаса оставить подходить.

Добавить маргарин, сахар и соль и вымесить гладкое тесто.

На противне размером 35х25 см раскатать тесто в пласт и выпекать в приоткрытом духовом шкафу при температуре 50 градусов.

Яйца, маргарин, сахар и ванилин растереть добела, затем добавить цедру и сок лимона, творог и крахмал.

Сливочное масло, муку, сахар и корицу вымешать в крошку.

Тесто смазать сырным кремом и посыпать посыпкой.

Выпекать пирог в течение 35 — 45 минут при температуре 200 градусов.

Миндальный пирог с кремом

Миндальный пирог с кремом

Ингредиенты:

дрожжевое мороженое тесто - 1 упаковка
сливочное масло топленое - 100 г
миндальные орехи рубленые - 150 г
сахарный песок - 250 г
молоко - 1/2 л
соль - щепотка
ванильный порошковый пудинг - 1 пакетик
яйцо - 3 шт.
сливочное масло - 125 г
ром - 2 ст.л.

Рецепт миндального пирога с кремом


Размороженное тесто хорошо вымесить, раскатать в круглую лепешку, уложить в огнеупорную форму и оставить подниматься.

Довести до кипения топленое сливочное масло, миндаль, сахар и 2 ст. ложки молока и выложить теплую массу на тесто. Тесту дать еще немного постоять и затем около 25 минут выпекать при температуре 200 градусов.

Размешать порошковый пудинг, немного молока и желтки. Молоко с сахаром и солью довести до кипения, ввести в него порошковый пудинг с желтками и дать закипеть, после этого сразу взбить в густую пену белки. Добавить ром и соединить с кремом. Растереть сливочное масло и по ложке добавить к нему охлажденный крем.

Охлажденный корж разрезать поперек и прослоить кремом.

Похожие рецепты:
Миндальный пирог

Ароматные кексы

Кексы Ингредиенты:

сливочное масло или маргарин - 175 гр.
сахарный песок - 175 гр.
яйцо - 3 шт.
мука - 150 гр.
разрыхлитель - 1 ч. ложка без верха
молотый миндаль - 100 гр.
миндальный ароматизатор - 1 флакон
корица - 2 ч. ложки без верха
молотая гвоздика - 1/2 ч. ложки без верха
тертая цедра от 1 лимона
Вместо разрыхлителя можно взять 1/2 ч. л. пищевой соды

Ароматные кексы, рецепт:


Сливочное масло или маргарин и сахар растереть добела, по одному ввести яйца. Муку и разрыхлитель просеять и, смешав с миндалем, по ложке вводить в сливочный крем. Добавить в тесто миндальный ароматизатор, корицу, гвоздику и лимонную цедру, вымесить тесто и выложить его в маленькие, смазанные жиром и посыпанные мукой формочки.

Кексы выпекать в нагретом до 175 градусов духовом шкафу. Через полчаса, воткнув спичку, проверить готовность. Затем опрокинуть формочки и по желанию обмазать кексы ромовой глазурью, приготовленной из сахарной пудры, небольшого количества чуть теплой воды, рома или коньяка.

Похожие рецепты:
Кексы с миндалем и черникой

Пасхальные булочки

Пасхальные булочки

Ингредиенты:

мука - 500 г
дрожжи - 1 пакетик
молоко - 1/4 л (чуть теплое)
сахарный песок - 75 г
яйцо - 2 шт.
сливочное масло или маргарин - 125 г
соль - 1/2 ч.ложки
корица - 1 ч.ложка
кардамон
изюм без косточек - 150 г
желток - 1 шт. (взбитый с небольшим количеством молока)
цветной сахар мелкий - 2 ст. ложки
лечные орехи

Рецепр пасхальных булочек


Муку просеять в миску и поставить в теплое место.

Смешать дрожжи, 5 ст. ложек молока и 1 ч. ложку сахара, закрыть крышкой и оставить подниматься на 15 минут.

В муку добавить дрожжи, оставшееся молоко, сахар, яйца, 50 г размягченного масла, соль, корицу и кардамон и ручным миксером вымесить гладкое тесто. Тесто накрыть и поставить на 1 час на расстойку.

Остаток масла порезать кубиками и положить в морозильную камеру. Затем вместе с промытым изюмом (без косточек) смешать его с тестом.

Сформировать булочки величиной со средний помидор, выложить их на смазанный жиром противень, дать им подойти, обмазать желтком, посыпать смешанными с сахаром лесными орехами и выпекать в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

Миндальное сердце

Минадальное сердце

Тесто:
сливочное масло или маргарин - 100 г
сахарный песок - 150 г
яйыо - 2 шт.
мука - 150 г
разрыхлитель - 2 ч. ложки без верха
миндальные орехи молотые - 100 г

Прослойка:
крем для пирожный порошковый - 1 пакетик
молоко - 1/2 л
сливочное масло или маргарин - 250 г
ром - 1 ст. ложка
сок от 1 лимона
красный пщевой краситель - несколько капель
сахарные «жемчужинки» и фисташки

Миндальное сердце


Масло или маргарин тщательно растереть. Добавить сахар и яйца. Всыпать муку, разрыхлитель, миндаль и перемешать.

Половину теста выложить в смазанную жиром, посыпанную мукой форму «сердечком» и выпекать в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Опрокинув форму, выложить бисквит.

Оставшееся тесто испечь так же.

Порошковый крем для пирожных соединить с молоком. Сливочное масло или маргарин растереть добела, постепенно, по ложке, добавить крем. По вкусу заправить ромом и лимонным соком.

Бисквиты положить друг на друга, прослоив кремом, и со всех сторон обмазать кремом. Оставшийся крем окрасить в розовый цвет и украсить им торт.

Цветы из крема: из пергаментной бумаги изготовить корнетик, острый кончик обрезать, заполнить его кремом и аккуратно сформовать цветы. Цветы украсить крупинками сахарного песка и нарезанными фисташками.

Похожие рецепты:
Торт Малиновое сердце

Пасхальный торт

Пасхальный торт

Ингредиенты:

масло сливочное - 175 г
сахарный песок - 175 г
ванильный сахар - 1 пакетик
тертая цедра 1 лимона
яйцо - 6 шт.
мука - 200 г
крахмал - 50 г
разрыхлитель = 3 ч.ложки без верха
смородиноввое желе - 4 ст.ложки
коньяк - 0,4 л
порошковый крем для пирожных (с лимонной эссенцией) - 1 пакетик
молоко - 1/8 л
сок 1/2 лимона
сливочное масло или маргарин - 60 г
фисташковые зеленые капли - 1-2 капли
фруктовый сок красного цвета - несколько капель
сахарные цветы (из кондитерской)

Рецепт пасхального торта


Размягченное масло или маргарин, сахар и лимонную цедру растереть добела. По одному вбить яйца. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и, добавляя по ложке, вымесить тесто.

Тестом заполнить смазанную жиром и посыпанную мукой огнеупорную форму и в течение 50 минут выпекать в нагретом до 175 градусов духовом шкафу.

Охладить, разрезать поперек и прослоить смешанным с коньяком смородиновым желе.

Порошковый крем для пирожных соединить с молоком и лимонным соком, затем добавить размягченное масло.

2 ложки крема окрасить в зеленый цвет. Оставшийся крем окрасить в розовый цвет и этим кремом обмазать торт. Сделать бордюр из зеленого крема и по желанию украсить поверхность торта цветами.

Пасхальный рулет

Пасхальный рулет

Ингредиенты:

яйцо - 4 шт.
холодная вода - 4 ст.ложки
соль - 1 щепотка
лимонный сок - 1 ч.ложка
сахарный песок - 175 г
како - 50 г
крахмал - 50 г
мука - 75 г
разрыхлитель - 1,5 ч.ложки без верха
сливки жирные - 1/2 л
сахарная пудра - 4 ст.ложки с верхом
марципаны - 1/2 пакета
мармелад красного цвета - 250 г

Рецепт пасхального рулета


Белки, воду, соль и лимонный сок взбить в густую пену, ввести сахар и осторожно добавить желтки.

Просеять какао, крахмал, муку, разрыхлитель и вместе с яйцами вымесить в тесто.

Готовое тесто выложить на смазанный жиром пергамент и выпекать в духовом шкафу в течение 12 минут при температуре 225 градусов.

Корж опрокинуть на полотенце, отделить от пергамента и завернуть в полотенце.

Взбить сливки в густую пену, в конце добавить сахарную пудру.

Раскатать корж и смазать его марципанами, мармеладом и 2/3 взбитых сливок.

С помощью полотенца корж скатать в рулет, сверху и сбоку обмазать оставшимися сливками и украсить «яичками» из марципанов.

Франкфуртское кольцо

Франкфуртское кольцоИнгредиенты:

маргарин - 150 г
сахарный песок - 150 г
яйцо - 4 шт.
мука - 175 г
крахмал - 75 г
разрыхлитель - 3 ч. ложки без верха (или 1,5 ч. ложки пищевой соды)
сливочное масло - 250 г
крем для пирожных - 1 пакетик
молоко - 1/2 л
ром - 1 маленькая рюмочка
сливочное масло - 1 ст.ложка
сахарный песок - 4 ст.ложки без верха
миндаль колотый - 75 г

Рецепт Франкфуртского кольца


Маргарин и сахар растереть в пену, затем по одному вбить яйца. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и осторожно соединить с яйцами.

Готовое тесто выложить в кольцеобразную форму и выпекать в течение 45—50 минут при температуре 175 градусов.

Из 250 г сливочного масла, порошкового крема для пирожных и молока приготовить масляный крем, добавить ром. Помешивая, разогреть 1 ст. ложку сливочного масла и карамелизировать сахар до золотистого цвета. Обжарить миндаль до темно-золотистого цвета, выложить на смазанное растительным маслом блюдо, остудить и измельчить.

Пирог разрезать по горизонтали на 3 пласта, прослоить, обмазать со всех сторон кремом и обсыпать миндальной крошкой.

Похожие рецепты:
Ромово-миндальный торт
Франкфуртский торт

Творожный торт с клубникой

Творожный торт с клубникой

Ингредиенты:

бисквитный корж - 1 шт.
желатин - 4 листика
творог нежирный - 250 г
сахарный песок - 75 г
ванильный сахар - 2 пакетика
сок и цедра от 1 апельсина
сливки - 1/4 л
клубника - 750 г

Рецепт творожного торта


Готовый бисквит положить на блюдо. В холодной воде размочить желатин. Творог с сахаром, ванилином, соком и тертой апельсиновой цедрой растереть добела. Сливки взбить в густую пену и соединить с творожным кремом. Растворить желатин, быстро веничком ввести его в творожный крем и намазать крем на нижний пласт торта.

Торт примерно на час поставить в холодное место.

Клубнику вымыть, обсушить, перебрать, разрезать пополам и половинками ягод выложить торт. По краям торт можно украсить взбитыми сливками.

Похожие рецепты:
Пирожные с клубникой

Мандариново-ореховый торт

Мандариново-ореховый тортИнгредиенты:

яйцо - 5 шт.
сахарный песок - 175 г
корица - 1 ч.ложка
лесные орехи - 200 г
мука - 2 ст.ложки с верхом
разрыхлитель - 2 ч.ложки без верха (или пищевая сода - 1 ч.ложка)
мандарины консервированные (в дольках) - 1 банка
сахарный песок - 2 ст.ложки

Рецепт мандариново-орехового торта


Яйца с сахаром и корицей хорошо растереть, добавить молотые лесные орехи и смешанную с разрыхлителем муку.

На плиту поставить сковороду с тефлоновым покрытием (диаметром 24 см), смазать ее небольшим количеством сливочного масла и выложить тесто. Закрыть крышкой и выпекать торт около 55 минут, затем выложить торт из сковороды и остудить.

Сверху на бисквит уложить мандариновые дольки.

Сок с сахаром кипятить в течение 5 минут. Мандарины полить сахарным сиропом. Торт можно украсить взбитыми сливками и лесными орехами.

Этот торт можно выпекать также в течение 50 минут при температуре 180 градусов.

Похожие рецепты:
Фруктовый торт с кешью

Английский торт "Мокка"

Английский торт Мокка

Ингредиенты:

масло сливочное или маргарин - 175 г
сахарный песок - 175 г
яйцо - 5 шт.
мармелад (клубничный или малиновый) - 2 ст.ложки
шоколад - 175 г
мука - 175 г
разрыхлитель - 1 ч.ложка без верха
миндаль тертый - 50 г

Крем:
масло сливочное или маргарин - 250 г
сахарная пудра - 250 г
яичный елток - 2 шт.
апельсиновая цедра тертая - 1/2 ч.ложки
кофе растворимый - 1 ст.ложка
фисташки

Рецепт торта «Мокка»


Масло (или маргарин) и сахар растереть в пену, постепенно ввести желтки, мармелад и растопленный на пару шоколад. Муку и разрыхлитель просеять. С яично-сливочной массой соединить молотый миндаль и взбитые в очень густую пену сливки.

Дно противня смазать жиром, выложить тесто и выпекать около 50 минут.

Для крема растереть в пену масло, сахар и желтки, затем добавить тертую апельсиновую цедру и растворимый кофе. Торт разрезать на 3 коржа, прослоить и со всех сторон обмазать кремом, затем украсить рублеными фисташками.

Весенний торт

Весенний тортИнгредиенты:

яйцо - 4 шт.
тертая цедра 1/2 лимона
ванильный сахар - 1 пакетик
горькое миндальное масло - 1/2 бутылки
соль
сахарный песок - 100 г
миндаль сладкий тертый - 200 г
корица - 1/2 ч.ложки
мука - 1 ст.ложка с верхом
разрыхлитель - 1 ч.ложка без верха (или 1/2 ч. л. пищевой соды)
взбитые сливки для украшения торта
цукаты из фиалок и жареный миндаль

Рецепт весеннего торта>


Яичный желток, лимонную цедру, ванильный сахар, миндальное масло и 50 г сахара растереть добела.

Белок с щепоткой соли взбить в густую пену и ввести сахар. Белковую пену уложить на желтковый крем.

Миндаль размешать с корицей, мукой и разрыхлителем, высыпать на белковую пену и осторожно перемешать венчиком.

Форму для выпечки смазать жиром, посыпать сахаром, выложить в нее тесто и выпекать около 40 минут при температуре 180 градусов.

Перед подачей к столу торт покрыть белковой глазурью или взбитыми сливками и украсить цукатами из фиалок и миндалем.

Фрукты в ромовом тесте

Фрукты в ромовом тесте

Ингредиенты (4 порции):

молоко - 1/4 л
ром - 2 маленькие рюмки
соль - 1 щепотка
сахарный песок - 2 ст. ложки
мука - 8 ст. ложек с верхом
разрыхлитель - 1 ч. ложка без верха (или 1/2 ч. л. пищевой соды)
растительное масло - 2 ст. ложки
консервированные ананасы и персики - по 1/2 банки

Рецепт фруктов в тесте


Молоко смешать с ромом, солью и сахаром, муку вместе с разрыхлителем просеять, быстро соединить с молоком и добавить 2 ст. ложки растительного масла.

Ананасы и персики обсушить и, поддев вилкой, обвалять в тесте, после чего в разогретом жире обжарить до хрустящей корочки.

Фрукты в тесте можно подать, посыпав корицей с сахаром, или с ванильным сахаром.

В качестве соуса рекомендуем вскипятить ананасовый или персиковый сок, загустить его 1-2 ч. ложками разведенного в холодной воде крахмала, поставить в холодное место и по вкусу добавить разбавленный ромом или лимонным соком фруктовый мармелад.

Яблочный пирог

Яблочный пирогИнгредиенты:

сливочное масло или маргарин - 200г
тертая лимонная цедра
сахарный песок - 200г
ванильный сахар - 1 пакетик
яйцо - 4 шт.
мука - 275 г
яблоки - 1 кг
сахарный песок - 2 ст.л.
корица - 1/2 ч.л.
миндаль тертый - 1 пакетик
сахарная пудра

Рецепт яблочного пирога


Размягченное масло или маргарин вместе с лимонной цедрой растереть в пену, постепенно ввести сахар, ванилин и яйца, затем добавить муку, быстро вымесить тесто и тонким слоем выложить на большой, покрытый пергаментной бумагой противень.

Сверху рядами уложить нарезанные тонкими дольками яблоки, посыпать сахаром и корицей и выпекать около получаса при температуре около 200 градусов.

Пирог посыпать миндалем, потом сахарной пудрой и нарезать кусочками.

Похожие рецепты:
Яблочный пирог с крошкой
Яблочный пирог на кефире